Lorsque Lucky 13 Sandwich a commencé à connaître une croissance explosive, l'entreprise savait qu'elle devait améliorer sa plate-forme numérique de gestion de restaurant.

Lucky 13 Sandwich est un restaurant rapide qui sert de délicieux petits déjeuners, déjeuners et dîners à des prix abordables. Bien qu'ils disposent actuellement de restaurants Express et Full-Service à Phuket et à Bangkok, ils ont de grands projets d'expansion dans d'autres villes, tant au niveau national qu'international. Danny Cavender, directeur du développement commercial, savait qu'il pouvait soutenir au mieux ce processus en améliorant l'efficacité de leur système de gestion de restaurant existant, et a cherché une configuration simple mais avancée qui conviendrait à une franchise internationale. Lorsqu'il a découvert MarketMan, il a su que la plateforme serait la clé pour accélérer la transformation de Lucky 13 Sandwich en une entreprise numériquement avancée.

Mise en œuvre de MarketMan avec l'aide d'un expert

Lorsque le moment est venu de mettre en œuvre le logiciel MarketMan dans les restaurants Lucky13, Danny a décidé de faire appel aux experts de Twice Baked Consulting pour accélérer le processus. L'équipe de Twice Baked a installé MarketMan dans chaque établissement tout en formant les employés sur la façon de tirer le meilleur parti de toutes les fonctionnalités du logiciel. "La formation approfondie que nous avons reçue d'Eli chez Twice Baked a été tout simplement phénoménale", a déclaré Danny. "Il nous a permis de nous sentir totalement à l'aise avec le nouveau logiciel et est allé bien au-delà de ce à quoi nous pouvions nous attendre en rejoignant MarketMan."

Les parties prenantes de Lucky13 profitent également de l'assistance spécialisée de Twice Baked. Même si deux des propriétaires sont basés au Danemark, ils peuvent facilement accéder aux rapports financiers et à d'autres informations importantes et communiquer à distance avec l'équipe par le biais du système. D'autres membres de l'équipe de Lucky13 acquièrent également des compétences accrues avec le logiciel, pour leurs principales utilisations, à savoir les commandes, la réception des commandes et l'enregistrement des déchets et des inventaires. "Nous n'avons jamais été autant en phase avec notre chaîne de franchise qu'aujourd'hui ", a déclaré Danny.

Des intégrations faciles pour une amélioration rapide

Danny a apprécié que MarketMan fonctionne en tandem avec la configuration existante de Lucky 13. Avec un système POS Lightspeed déjà adopté, il a intégré MarketMan au flux de travail pour permettre une gestion simplifiée du contrôle des stocks, ainsi que la fourniture de rapports clés. Ce changement a été rafraîchissant et productif pour Lucky 13, car son ancien système n'avait pas de fonctionnalités avancées ni la capacité de s'intégrer à son point de vente existant.

Les avantages immédiats de l'amélioration de leur système avec MarketMan ne s'arrêtent pas là. Lucky 13 gère également sa propre cuisine centrale, qui utilise MarketMan pour donner des prix en direct sur les articles en stock distribués à partir de cette cuisine. Les produits sont vendus au prix coûtant aux succursales et les prix fluctuent en fonction du coût des matières premières. Ils disposent désormais d'un système en direct qui met à jour les prix d'achat automatiquement, sans aucun problème !

Toujours prêt grâce à la facilité de commande

Lucky 13 profite également des avantages de la plate-forme de commande de MarketMan. "La plateforme de commande est phénoménale", déclare Danny. "L'interface simple mais complexe permet aux utilisateurs d'identifier les fournisseurs qui proposent les produits les moins chers, tout en offrant des fonctions très utiles telles que le Min-on-Hand et le Par Level.

Ces fonctions pratiques sont utilisées quotidiennement par le personnel de Lucky 13. La fonction Min-on-Hand de MarketMan avertit le gérant par texto lorsqu'un article en stock passe en dessous de la quantité fixée. Le niveau Par (le niveau de stock adéquat avant le début du service) permet à l'utilisateur de mettre à jour son panier sur la page de commande instantanément en cliquant sur un bouton. Ces deux fonctions sont extrêmement utiles à l'équipe de Lucky 13 et leur permettent de mieux comprendre les niveaux de stock tout en s'assurant qu'ils sont toujours prêts.

Une comptabilité précise pour gagner du temps et de l'argent

MarketMan a aidé Lucky 13 Sandwich à évoluer numériquement dans tous les domaines, notamment en économisant du temps et de l'argent tout en réduisant le gaspillage. "MarketMan nous a donné la possibilité d'examiner nos rapports et d'améliorer notre coûtdes marchandises vendues(COGS) sur l'ensemble de la chaîne", a déclaré Danny. "Il jouera un rôle déterminant dans notre réussite à l'étranger avant la fin de l'année 2021.

Malgré l'interruption due à la pandémie de COVID-19, ils s'efforcent de mettre en place leur système de comptabilité MarketMan afin d'obtenir des rapports précis et fiables. Quoi qu'il en soit, Danny se rend compte que les rapports sont extrêmement détaillés et qu'ils les aideront en fin de compte à réduire davantage leurs coûts de production.

"Nous avons désormais un contrôle total de nos stocks et disposons de la fonctionnalité nécessaire pour améliorer nos coûts de revient", a déclaré Danny. "Cela n'aurait pas été possible sans MarketMan.