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Créer des menus rentables
avec les livres de cuisine numériques
MarketMan vous aide à créer de la cohérence.
Créez des repas parfaitement portionnés, minimisez les déchets et assurez une expérience cohérente à chaque fois. La fonction de livre de cuisine de MarketMan vous permet de créer un beau livre de cuisine pour votre restaurant.
15,000+
10M+
Des menus toujours rentables
Grâce aux livres de cuisine numériques, créez des repas aux portions parfaites, réduisez les déchets et maintenez la rentabilité de vos menus tout en augmentant la satisfaction de vos clients
Former votre personnel en toute simplicité
Le système de recherche du livre de cuisine permet à votre équipe d'identifier les ingrédients nécessaires, la taille des portions, la procédure de préparation et le temps de cuisson pour chaque recette.
Gestion intuitive et conviviale des recettes
La fonction Cookbook de MarketMan élimine les maux de tête liés à l'élaboration de recettes en fournissant des rapports sur le gaspillage alimentaire, les pertes de stock, le coût de revient, etc.
Menu cohérent et qualité garantie
Notre livre de cuisine basé sur le cloud permet de créer, d'organiser et de partager des recettes numériques standardisées avec le personnel de tous vos sites.
Des coûts de recettes exacts
Calculez rapidement les coûts des aliments et fixez stratégiquement les prix de votre menu pour créer des plats homogènes qui augmentent la satisfaction des clients.
Le système de gestion des recettes dont votre restaurant a besoin pour prospérer
Obtenez des coûts de recettes précis à chaque fois. Cette fonction rationalise le processus de saisie des recettes tout en minimisant les erreurs et en améliorant la précision des données. Le logiciel intègre automatiquement les données relatives aux prix d'achat de votre inventaire et les ajoute à tous les articles de votre menu.
- Signalez les allergènes potentiels dans les plats du menu pour protéger votre personnel et vos clients.
- Créez des plats cohérents pour renforcer votre réputation et encourager les clients à revenir.
- Suivi de l'utilisation des stocks et des déchets
- Déterminez le coût de vos aliments pour fixer le prix de votre menu de manière stratégique.
Avantages de la gestion des recettes
Le livre de recettes de MarketMan est une base de données intuitive et conviviale qui contient le répertoire le plus fiable de toutes les recettes de votre restaurant, mises à jour en temps réel. Plus besoin de s'inquiéter des débordements sur le papier imprimé - le livre de cuisine est facilement accessible sur tous les appareils de la plateforme, de sorte que plusieurs membres du personnel peuvent y accéder n'importe où, n'importe quand. Lister manuellement les quantités unitaires, les ingrédients et leurs unités de mesure est un processus long et monotone. Le livre de cuisine élimine le casse-tête de l'élaboration des recettes tout en tenant compte de variables essentielles telles que le gaspillage alimentaire, les pertes de stock, le coût de revient, etc.
Former votre personnel en toute simplicité
La formation de votre personnel à l'utilisation de la fonction Livre de cuisine est simple, de sorte que vous n'aurez plus à vous débattre avec des recettes imprimées tachées ou périmées dans la cuisine. Les employés peuvent découvrir les recettes à l'aide du système de recherche réactif de Cookbook. Par exemple, s'ils recherchent "Blue Burger", ils trouveront les ingrédients (y compris la quantité et le type d'unité de chaque ingrédient), la taille des portions, la procédure de préparation, le temps de cuisson et toute autre information dont ils ont besoin pour préparer le plat.
Vous avez également la possibilité de télécharger des photos de chaque plat préparé pour référence.
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Nous nous intégrons à votre stack technologique existant
Le logiciel de gestion de restaurant MarketMan s'intègre à tous les principaux distributeurs alimentaires, systèmes de point de vente et logiciels de comptabilité pour vous aider à créer un écosystème unique adapté à vos besoins spécifiques.
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Lisez ce que disent nos clients du monde entier sur la façon dont notre logiciel améliore leurs opérations, la productivité de leur personnel et leur rentabilité.
The Other Bird réduit le coût des marchandises de 8 à 10 % grâce à MarketMan
"Lorsque j'ai fait beaucoup de recherches, MarketMan m'a semblé être le plus convivial et avoir le plus de capacités de base par rapport à d'autres systèmes de gestion des stocks basés sur l'informatique en nuage.
MarketMan aide la presse à jus à gérer une expansion rapide
"MarketMan nous fournit des données précises et rapidement accessibles sur les stocks, ce qui nous aide à organiser efficacement nos opérations.
Grâce à l'amélioration des prévisions de stocks et de la planification de la demande de MarketMan, et à l'analyse des données historiques sur les ventes et les niveaux de stocks, nous prenons des décisions mieux fondées sur les données en ce qui concerne les stratégies de prix et la gestion des fournisseurs et des vendeurs.
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Dolar Shop rationalise les opérations des restaurants internationaux
"Notre caractéristique préférée de la fonction de réception est qu'elle permet de voir les changements de prix pour tous les articles commandés", a déclaré M. Wang. "Nous pouvons facilement voir les prix des produits que nous devons négocier avec nos fournisseurs, à partir d'un seul rapport.
Questions fréquemment posées
Besoin d'aide ? Voici les questions les plus fréquentes
1. Ai-je besoin d'acheter du nouveau matériel pour utiliser MarketMan ?
Non ! MarketMan fonctionne sur vos appareils Windows et Mac existants ainsi que sur les appareils mobiles Android et Apple. Téléchargez nos applications mobiles sur Google Play et l' Apple App Store.
2. Quels sont les principaux avantages d'avoir mon livre de recettes dans MarketMan ?
Le livre de cuisine numérique permet aux chefs et aux exploitants d'avoir une vue d'ensemble de tous les plats qu'ils servent. Il est divisé en coûts, en portions et en catégories et sert de dépôt central pour toutes les recettes et les informations sur les plats pour tous les établissements de votre restaurant. Utilisez-le pour former vos employés et faire en sorte que vos plats soient toujours bien portionnés et rentables.
3. Quels renseignements sont consignés dans le livre de recettes MarketMan ?
Les photos, les noms des produits, la taille des portions, la quantité exacte de la recette, le temps de préparation, la procédure de cuisson, les allergènes, etc. sont tous enregistrés dans le livre de cuisine.
4. Quelle est la meilleure façon d'organiser le livre de cuisine ?
Dans MarketMan, vous pouvez élaborer des menus en fonction des ingrédients, des portions, des sous-plats et des préparations. Vous pouvez créer des catégories personnalisées comme les desserts, les pizzas, les plats de riz et les entrées.
5. Comment le livre de cuisine réduit-il les déchets ?
Chaque plat du MarketMan est accompagné d'une ventilation des ingrédients et d'une ventilation du coût total des ingrédients. Utilisez le livre de recettes pour former votre personnel de cuisine et l'aider à répartir les plats de manière visuellement attrayante tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
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