En tant que propriétaire ou gérant de votre restaurant, vous avez constamment à l'esprit vos résultats financiers. Chaque jour est une danse délicate entre l'offre d'ingrédients de la meilleure qualité tout en minimisant le gaspillage et les dépenses inutiles. Et s'il existait une solution pour vous aider à économiser sur les coûts alimentaires ? Une solution qui vous aiderait à réduire le gaspillage alimentaire et à faire en sorte que votre restaurant fonctionne comme une machine bien huilée ? C'est exactement ce que la plateforme de gestion de restaurant MarketMan est conçue pour faire ! Voici quelques façons dont nous vous aidons à économiser de l'argent et à travailler plus intelligemment.

1. Vous connaissez vos coûts alimentaires

Les coûts alimentaires fluctuent, parfois de façon spectaculaire. Mais vous ne pouvez pas minimiser cette perte de profit si vous n'êtes pas au courant des coûts actuels de la nourriture. Avec le logiciel de gestion de restaurant MarketMan, vous pouvez facilement planifier et budgétiser les articles de menu et les ingrédients en fonction des meilleurs prix que vous pouvez obtenir des fournisseurs. Vous pouvez également savoir quels sont les articles les plus rentables et les moins rentables, ce qui peut vous aider à adapter votre menu pour maximiser les commandes et les profits.

2. Vous pouvez contrôler les stocks de votre restaurant

Un processus d'inventaire mal géré est la principale cause des coûts élevés des denrées alimentaires. L'inventaire manuel (à l'aide d'une feuille de calcul ou de papier) laisse trop de possibilités d'erreur. C'est pourquoi les outils de gestion des stocks sont si utiles : vous pouvez connaître la quantité et la valeur de vos stocks en temps réel. Chaque fois qu'un plat est enregistré dans votre logiciel de point de vente, les ingrédients correspondants sont automatiquement déduits de votre inventaire. Un inventaire manuel peut confirmer que ces chiffres sont corrects. Le logiciel MarketMan vous permet également d'effectuer des inventaires sur un appareil mobile, ce qui est facile à utiliser dans une cuisine occupée. Il vous permet également de suivre facilement les pertes et les vols, ce qui vous permet de réduire les pertes et de maximiser les profits.

3. Vous pouvez optimiser le processus de commande des stocks

Se rendre compte juste avant le dîner qu'il n'y a plus de steak peut mettre à mal le déroulement de la soirée. Soit vous devez dire à vos clients que votre fameux steak au poivre noir n'est pas disponible ce soir, ce qui peut entraîner de mauvaises ventes, soit vous devez vous précipiter pour acheter du steak au prix de détail, ce qui réduit les marges bénéficiaires. En revanche, lorsque vous utilisez un logiciel pour mettre en place des processus de commande d'inventaire, vous pouvez fixer des niveaux de stock afin de ne jamais manquer d'ingrédients, et vous pouvez soumettre des bons de commande numériques, réduisant ainsi le gaspillage de papier (et le risque de perdre un bon de commande).

4. Vous recevez des alertes et des rapports utiles

Vous avez beaucoup à faire dans votre rôle, et il arrive que des choses passent inaperçues. Mais avec les alertes de bas de stock de MarketMan, vous n'avez pas à vous inquiéter de ne pas remarquer qu'il est temps de commander un ingrédient. De plus, les rapports de rentabilité et d'utilisation, ainsi qu'un tableau de bord en temps réel, vous aident à rester au courant de toutes les données dont vous avez besoin pour gérer votre restaurant avec une marge bénéficiaire maximale. MarketMan est conçu pour vous aider à rationaliser les opérations de votre restaurant, de l'accueil à l'inventaire en passant par la préparation des recettes. Demandez une démonstration dès aujourd'hui pour voir comment nous pouvons vous aider à économiser de l'argent sur les coûts de la nourriture !