Le guide ultime pour gérer les stocks de votre bar

Bars and nightclubs represent a $24 billion industry, full of spirits, stories, and characters your favorite show couldn’t concoct. Running a bar, whether it’s a lowkey dive in the suburbs or the next hottest thing in SoHo, can be an extremely rewarding business venture, but it’s not as easy as pouring liquor from the well.  One of the most important aspects of running a bar is managing your inventory. This can be mind-numbingly tough, since the volume of drink orders (and we mean that both ways) can change so fluidly. This guide will walk you through everything you need to know about tracking your inventory to the last drop, including: 1. Tracking your bar inventory 2. Calculating Inventory usage, pour costs, and more 3. Choosing a bar management software.

Commençons.

Le guide ultime de la réussite en restauration : Optimiser les opérations, maximiser les profits et créer une base de clients fidèles

🔓 Découvrez les secrets de la réussite d'un restaurant grâce à des stratégies concrètes pour optimiser les opérations, maximiser les profits et fidéliser la clientèle.

Télécharger la ressource

Suivi de l'inventaire de votre bar

Vous avez ouvert un nouveau bar et obtenu votre licence d'exploitation et votre licence de vente d'alcool. Vous avez un local, un contrat de location et vous vous apprêtez à ouvrir les portes. Vous l'avez baptisé McSally's Pub : vous avez les tabourets, le jeu de fléchettes, les téléviseurs qui ne diffusent que la Premier League, quelle que soit l'heure, et tout le reste. Maintenant qu'il est temps de tirer sur le tonneau, il faut mettre les bouchées doubles. Pour être le plus efficace possible, vous devez maîtriser vos stocks à tout moment. Le suivi des stocks vous permettra d'identifier les tendances des ventes, d'éliminer le gaspillage et d'optimiser votre menu. Bien que le suivi des stocks d'un bar soit légèrement différent de celui d'un restaurant, les principes sont en grande partie les mêmes.


Qu'est-ce que l'inventaire des bars ?

L'inventaire d'un bar, tout comme celui d'un restaurant, est un compte rendu de toutes les fournitures, de tous les ingrédients et de tous les intrants divers nécessaires à la production des articles de votre menu. Au McSally's Pub, cela comprend les bouteilles de bière, les fûts, les bouteilles de liqueur, les mélangeurs, les aromates, les liqueurs, etc. Il s'agit également des matériaux nécessaires à la production de son menu de bar limité, depuis les frites coupées à la main jusqu'à la laitue décorative sur les fish and chips. Il existe deux types d'inventaire : l'inventaire permanent et l'inventaire physique. L'inventaire permanent est mis à jour en temps réel pour refléter toutes les entrées et sorties de stocks, en fonction des ventes, des achats auprès des fournisseurs et des déchets. L'inventaire physique est un comptage statique et ponctuel de tout ce que vous avez à vendre. 

Note: your bar inventory should track things that are considered inputs, like ingredients in a restaurant. This does not necessarily include equipment, like jiggers, beakers, or shakers, as those are not typically reordered or replaced on a consistent basis.

How do you track bar inventory?

Tracking your bar inventory is an ongoing process, and it begins with a simple count, that is, your physical inventory. This information is necessary for a variety of business functions, like your break-even analyses and menu price setting. To conduct an inventory, you need to count every ingredient, input, or supply, and their amounts and record it. A good rule of thumb is to count twice, so you have some certainty as to what you have.  At a bar, measuring amounts is crucial in ensuring efficiency, especially with liquor. But you don’t need to be scientifically precise to do your count, you only need as much information as is useful to you. Let’s break down counting by some common items:

Bouteilles de bière, d'eau de Seltz et de liqueur de malt

Les boissons vendues à la bouteille sont à usage individuel et vendues individuellement. Comptez-les par bouteille et enregistrez-les.


Bouteilles de liqueur et de vin

To keep track of anything that you pour from, from the well whiskey to the high end gin, follow a two-step process:

1. Count the bottles by type, quantity, and volume

Seems obvious enough, but count all the bottles. Organize them by type and then by volume. So you should have a list of 500mL whiskey, 1L whiskey, and so on.

2. Assess the relative amount in each bottle

This is the tricky part. Although you don’t need to break out the measuring cups, it’s good to have some uniformity in your measurement. A common way to do this is to line up all bottles arranged by size and type, imagine each divided into ten, and eyeball how much is left in each. For example, your bartender Liam performs the count at the end of the week. He counts three 500mL bottles of whiskey. One is unopened, one has about 5/10 left, the other has about 1/10.

Fûts, barriques et récipients opaques

Pour tout récipient contenant un liquide à travers lequel vous ne pouvez pas voir, vous aurez besoin d'une approche différente de la règle des dixièmes. Si vous avez l'habitude de soulever des objets, vous pouvez essayer la méthode de l'estimation au jugé, qui consiste à prendre le fût, à le secouer et à faire preuve de discernement. Certains prendront un thermomètre pour mesurer la différence de température entre l'espace vide et la bière. D'autres se contentent d'utiliser une balance à fûts. Si vous n'avez pas l'habitude de soulever des fûts, vous pouvez utiliser un appareil comme le Keg Check pour plus de précision. Le McSally's Pub garde une balance à fûts à l'arrière pour s'assurer qu'il y a toujours assez de Guinness au robinet.

Ingrédients alimentaires

Utilisez les mêmes techniques que pour un restaurant. Comptez chaque ingrédient, les quantités restantes, etc.

Quelle est la fréquence, Kenneth ?

La prise d'inventaire, en particulier l'inventaire physique, n'est pas une opération ponctuelle. En règle générale, la plupart des bars procèdent à des contrôles mensuels de l'inventaire physique, avec des mises à jour hebdomadaires pour les achats, ainsi que des contrôles ponctuels occasionnels. Il y a quelques aspects à prendre en compte, à savoir : les montants d'ouverture, les montants de fermeture, les montants achetés et les niveaux de stock.

Montants d'ouverture

Au début de chaque mois, vous devez procéder à un comptage physique afin de recueillir votre montant d'ouverture. Le montant d'ouverture servira de comparaison avec le montant de clôture, que nous aborderons dans un instant. Ainsi, pour le mois de janvier, le McSally's Pub calculerait son ouverture le 1er.


Montants de clôture

À la fin du mois, procédez à un nouveau contrôle de l'inventaire et enregistrez vos résultats pour les comparer à ceux de la période d'ouverture. À l'aide de ces informations, vous pouvez calculer des éléments tels que les taux d'utilisation, le gaspillage de nourriture et de boissons, les tendances des ventes, les prix des menus, etc.


Montants achetés

La plupart des bars commandent des stocks tout au long du mois pour tenir compte de différents facteurs et scénarios, comme un grand match, un jour férié ou une épidémie de divorces. Les nouveaux achats se répercutent sur le montant de clôture, mais ils ne jouent pas un rôle aussi important dans vos calculs. Enregistrez séparément les nouveaux achats effectués tout au long du mois.


Niveaux par

Les niveaux nominaux désignent la quantité minimale nécessaire d'un produit à garder en stock. Lorsque vos stocks sont inférieurs à ces seuils, vous savez qu'il faut en commander davantage. Pour le McSally's Pub, il s'agit de quatre fûts de Guinness et de cinq bouteilles de Jameson. Maintenant que vous savez comment compter et ce que vous recherchez, entrons dans le vif du sujet : l'utilisation des stocks.


Niveaux minimaux de stock (niveaux critiques)

À l'instar des niveaux paritaires, il s'agit des quantités minimales d'articles que vous devez avoir sous la main à tout moment. C'est important car vous ne voulez pas avoir plus de stock que nécessaire, mais vous ne voulez pas non plus en manquer.


Calcul de l'utilisation des stocks, des coûts de coulage, etc.

L'utilisation des stocks est une mesure des entrées et des sorties de vos fournitures. Elle est utile pour déterminer combien vous dépensez, gagnez et gaspillez. Utilisez la formule suivante pour calculer la consommation : Montants d'ouverture + Montants achetés - Montants de clôture. Vous ajoutez ce que vous avez acheté au cours du mois à ce que vous aviez au départ, et vous soustrayez ce que vous aviez à la fin, pour voir ce qui a été utilisé. Exemple : McSally's a commencé le mois avec 15 bouteilles de whisky, en a acheté 4 de plus et a terminé le mois avec 11 bouteilles. L'utilisation du stock de McSally est de 8 bouteilles.


Frais d'alcool et frais de coulée

Le coût de la boisson est le prix que vous payez pour produire une boisson, en pourcentage de son prix de vente. Vous pouvez le calculer en divisant le coût des ingrédients par le prix de vente. Si votre combo shot et bière vous coûte 2,50 $ et se vend au prix de 7 $, le coût de la liqueur est d'environ 35 %. C'est dire si le coût de l'alcool est élevé ! Le coût d'un verre se réfère au prix que vous payez pour chaque verre, plutôt que pour une boisson spécifique. Vous pouvez calculer les coûts d'écoulement à l'aide de la formule suivante (Montants d'ouverture + Montants achetés - Montants de fermeture) / Ventes totales Vous remarquez quelque chose de familier ? Lorsque vous divisez le total des ventes par le total de l'utilisation des stocks, vous obtenez le coût total que vous avez payé pour verser une boisson dans votre bar.


Marges bénéficiaires et prix des menus

Let’s go a level deeper: we can use our liquor costs to calculate our menu prices.  Industry experts suggest that your general booze costs (irrespective of type) should hover around 20%. Take this with a grain of salt, as acquiring empirical data for this is extremely difficult.

Liquor should hover around 15-20%.

Beer should be around 20-25%.

Wine should be around 25-30%.

When you have your inventory tracking process set up, you should be able to calculate liquor costs on the fly to compare them to these benchmarks. With liquor costs in mind, you can break things down further to calculate profit margins and mark up. Taking your inventory usage number, you can divide it by the average number of drinks per bottle to calculate cost per drink. McSally’s used 8 bottles last month. Each bottle was purchased at $12. Each bottle has about 10 shots worth of liquor. Their liquor cost was (12x8) $96. They served a total of 80 drinks with those bottles. The liquor cost per drink would be (96/80) $1.20.  If McSally’s wanted a profit margin of 50%, they would mark up their shots by 50% of the liquor cost, so they’d sell a shot for $1.80.


Méthodes de suivi des stocks de barres

There are dozens of ways you can permutate inventory data to measure your bar’s performance and manage its economic health. They all start with how you actually manage your count. There are a few ways to keep track of your inventory, and they come down to preference, budget, and need for efficiency.  

1. Pen and paper

This tried and true form of bookkeeping has endured the test of time. If you intend to do it like your ancestors did, consider using a formalized process for tracking inventory month-over-month to ensure consistency and usability.

2. Spreadsheets

Spreadsheets are commonly used for any form of accounting, whether it’s money or inventory. They’re relatively easy to use, and you can customize them to your liking. Although spreadsheets are neater than pen and paper and easier to optimize, there’s still one problem: data entry. Even if your formulas are perfect, inputting incorrect data, adding it late, or putting it in the wrong place can mess up your count – and your spreadsheet won’t be able to help you find your error.

3. Inventory management software

Rather than recording things by hand, you can use a software to track inventory as goods are sold/supplies are purchased. These solutions typically integrate with your Point of Sale (POS) system so that when a bartender enters an order, the standardized amount is subtracted from your inventory. So when McSally’s does a shot and a beer combo for a dozen folks watching the Sunday afternoon games, each shot is recorded at the POS. Investing in an inventory management software, especially one that can integrate with your POS, can dramatically improve your bar’s efficiency, especially if you own multiple locations. You can keep track of inventory movement in real-time, giving you ample time to contact suppliers, manage waste, and adjust prices for an anticipated rush.


3. Choisir un logiciel de gestion des stocks

Managing your bar’s inventory can be tedious. Luckily, software exists to make your life easier. Inventory management softwares can be a dime a dozen, so it’s important you invest in one that’s right for your business.

There are a few qualities you should look for in your bar management software:

  1. Does it meet my business needs?
  2. Can it integrate with other tools?
  3. Does it make my operations more efficient?


Besoins des entreprises

Considérez l'ampleur de vos activités. Qu'attendez-vous d'un logiciel de gestion des stocks ? Quel est votre budget pour un logiciel ? L'utilité du logiciel compenserait-elle son coût ? Veillez à prendre en compte des éléments tels que les abonnements, les autorisations, les comptes et le matériel. Si le logiciel est excellent mais qu'il est difficile de former votre personnel, il ne vaudra pas grand-chose.


Intégration de logiciels

Le bar moderne est géré aussi bien à partir d'un ordinateur que d'un comptoir. Assurez-vous de choisir un logiciel de gestion des stocks qui peut s'intégrer à votre système de point de vente, à votre logiciel de comptabilité et à bien d'autres choses encore. Si l'efficacité est votre objectif, vous ne voulez pas que les données restent cloisonnées.


Efficacité et facilité d'utilisation

Your inventory management system shouldn’t add any additional burden to your staff. You want a platform that can efficiently and seamlessly manage your inventory, so when a bartender inputs an order for three beers in your POS system, those 3 beers are deducted from your current inventory. MarketMan offers a cloud-based solution that seamlessly combines your POS and your inventory management system into one device. All you need to do to keep track of your inventory, place an order, or contact your suppliers is to switch the tab on your screen. This advanced POS solution will significantly reduce your time-to-table, while reducing the amount of time you spend counting bottles, writing notes, and filling out spreadsheets.

MarketMan's restaurant inventory management software is designed to automate inventory control, reduce food costs, and optimize all back-of-house activities. By eliminating manual processes, MarketMan empowers restaurateurs to work smarter, reduce waste, and gain insights for improved profitability. Take the guesswork out of restaurant management—book a demo today to experience how MarketMan can elevate your operations!

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Bars and nightclubs represent a $24 billion industry, full of spirits, stories, and characters your favorite show couldn’t concoct. Running a bar, whether it’s a lowkey dive in the suburbs or the next hottest thing in SoHo, can be an extremely rewarding business venture, but it’s not as easy as pouring liquor from the well.  One of the most important aspects of running a bar is managing your inventory. This can be mind-numbingly tough, since the volume of drink orders (and we mean that both ways) can change so fluidly. This guide will walk you through everything you need to know about tracking your inventory to the last drop, including: 1. Tracking your bar inventory 2. Calculating Inventory usage, pour costs, and more 3. Choosing a bar management software.

Commençons.

Le guide ultime de la réussite en restauration : Optimiser les opérations, maximiser les profits et créer une base de clients fidèles

🔓 Découvrez les secrets de la réussite d'un restaurant grâce à des stratégies concrètes pour optimiser les opérations, maximiser les profits et fidéliser la clientèle.

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Suivi de l'inventaire de votre bar

Vous avez ouvert un nouveau bar et obtenu votre licence d'exploitation et votre licence de vente d'alcool. Vous avez un local, un contrat de location et vous vous apprêtez à ouvrir les portes. Vous l'avez baptisé McSally's Pub : vous avez les tabourets, le jeu de fléchettes, les téléviseurs qui ne diffusent que la Premier League, quelle que soit l'heure, et tout le reste. Maintenant qu'il est temps de tirer sur le tonneau, il faut mettre les bouchées doubles. Pour être le plus efficace possible, vous devez maîtriser vos stocks à tout moment. Le suivi des stocks vous permettra d'identifier les tendances des ventes, d'éliminer le gaspillage et d'optimiser votre menu. Bien que le suivi des stocks d'un bar soit légèrement différent de celui d'un restaurant, les principes sont en grande partie les mêmes.


Qu'est-ce que l'inventaire des bars ?

L'inventaire d'un bar, tout comme celui d'un restaurant, est un compte rendu de toutes les fournitures, de tous les ingrédients et de tous les intrants divers nécessaires à la production des articles de votre menu. Au McSally's Pub, cela comprend les bouteilles de bière, les fûts, les bouteilles de liqueur, les mélangeurs, les aromates, les liqueurs, etc. Il s'agit également des matériaux nécessaires à la production de son menu de bar limité, depuis les frites coupées à la main jusqu'à la laitue décorative sur les fish and chips. Il existe deux types d'inventaire : l'inventaire permanent et l'inventaire physique. L'inventaire permanent est mis à jour en temps réel pour refléter toutes les entrées et sorties de stocks, en fonction des ventes, des achats auprès des fournisseurs et des déchets. L'inventaire physique est un comptage statique et ponctuel de tout ce que vous avez à vendre. 

Note: your bar inventory should track things that are considered inputs, like ingredients in a restaurant. This does not necessarily include equipment, like jiggers, beakers, or shakers, as those are not typically reordered or replaced on a consistent basis.

How do you track bar inventory?

Tracking your bar inventory is an ongoing process, and it begins with a simple count, that is, your physical inventory. This information is necessary for a variety of business functions, like your break-even analyses and menu price setting. To conduct an inventory, you need to count every ingredient, input, or supply, and their amounts and record it. A good rule of thumb is to count twice, so you have some certainty as to what you have.  At a bar, measuring amounts is crucial in ensuring efficiency, especially with liquor. But you don’t need to be scientifically precise to do your count, you only need as much information as is useful to you. Let’s break down counting by some common items:

Bouteilles de bière, d'eau de Seltz et de liqueur de malt

Les boissons vendues à la bouteille sont à usage individuel et vendues individuellement. Comptez-les par bouteille et enregistrez-les.


Bouteilles de liqueur et de vin

To keep track of anything that you pour from, from the well whiskey to the high end gin, follow a two-step process:

1. Count the bottles by type, quantity, and volume

Seems obvious enough, but count all the bottles. Organize them by type and then by volume. So you should have a list of 500mL whiskey, 1L whiskey, and so on.

2. Assess the relative amount in each bottle

This is the tricky part. Although you don’t need to break out the measuring cups, it’s good to have some uniformity in your measurement. A common way to do this is to line up all bottles arranged by size and type, imagine each divided into ten, and eyeball how much is left in each. For example, your bartender Liam performs the count at the end of the week. He counts three 500mL bottles of whiskey. One is unopened, one has about 5/10 left, the other has about 1/10.

Fûts, barriques et récipients opaques

Pour tout récipient contenant un liquide à travers lequel vous ne pouvez pas voir, vous aurez besoin d'une approche différente de la règle des dixièmes. Si vous avez l'habitude de soulever des objets, vous pouvez essayer la méthode de l'estimation au jugé, qui consiste à prendre le fût, à le secouer et à faire preuve de discernement. Certains prendront un thermomètre pour mesurer la différence de température entre l'espace vide et la bière. D'autres se contentent d'utiliser une balance à fûts. Si vous n'avez pas l'habitude de soulever des fûts, vous pouvez utiliser un appareil comme le Keg Check pour plus de précision. Le McSally's Pub garde une balance à fûts à l'arrière pour s'assurer qu'il y a toujours assez de Guinness au robinet.

Ingrédients alimentaires

Utilisez les mêmes techniques que pour un restaurant. Comptez chaque ingrédient, les quantités restantes, etc.

Quelle est la fréquence, Kenneth ?

La prise d'inventaire, en particulier l'inventaire physique, n'est pas une opération ponctuelle. En règle générale, la plupart des bars procèdent à des contrôles mensuels de l'inventaire physique, avec des mises à jour hebdomadaires pour les achats, ainsi que des contrôles ponctuels occasionnels. Il y a quelques aspects à prendre en compte, à savoir : les montants d'ouverture, les montants de fermeture, les montants achetés et les niveaux de stock.

Montants d'ouverture

Au début de chaque mois, vous devez procéder à un comptage physique afin de recueillir votre montant d'ouverture. Le montant d'ouverture servira de comparaison avec le montant de clôture, que nous aborderons dans un instant. Ainsi, pour le mois de janvier, le McSally's Pub calculerait son ouverture le 1er.


Montants de clôture

À la fin du mois, procédez à un nouveau contrôle de l'inventaire et enregistrez vos résultats pour les comparer à ceux de la période d'ouverture. À l'aide de ces informations, vous pouvez calculer des éléments tels que les taux d'utilisation, le gaspillage de nourriture et de boissons, les tendances des ventes, les prix des menus, etc.


Montants achetés

La plupart des bars commandent des stocks tout au long du mois pour tenir compte de différents facteurs et scénarios, comme un grand match, un jour férié ou une épidémie de divorces. Les nouveaux achats se répercutent sur le montant de clôture, mais ils ne jouent pas un rôle aussi important dans vos calculs. Enregistrez séparément les nouveaux achats effectués tout au long du mois.


Niveaux par

Les niveaux nominaux désignent la quantité minimale nécessaire d'un produit à garder en stock. Lorsque vos stocks sont inférieurs à ces seuils, vous savez qu'il faut en commander davantage. Pour le McSally's Pub, il s'agit de quatre fûts de Guinness et de cinq bouteilles de Jameson. Maintenant que vous savez comment compter et ce que vous recherchez, entrons dans le vif du sujet : l'utilisation des stocks.


Niveaux minimaux de stock (niveaux critiques)

À l'instar des niveaux paritaires, il s'agit des quantités minimales d'articles que vous devez avoir sous la main à tout moment. C'est important car vous ne voulez pas avoir plus de stock que nécessaire, mais vous ne voulez pas non plus en manquer.


Calcul de l'utilisation des stocks, des coûts de coulage, etc.

L'utilisation des stocks est une mesure des entrées et des sorties de vos fournitures. Elle est utile pour déterminer combien vous dépensez, gagnez et gaspillez. Utilisez la formule suivante pour calculer la consommation : Montants d'ouverture + Montants achetés - Montants de clôture. Vous ajoutez ce que vous avez acheté au cours du mois à ce que vous aviez au départ, et vous soustrayez ce que vous aviez à la fin, pour voir ce qui a été utilisé. Exemple : McSally's a commencé le mois avec 15 bouteilles de whisky, en a acheté 4 de plus et a terminé le mois avec 11 bouteilles. L'utilisation du stock de McSally est de 8 bouteilles.


Frais d'alcool et frais de coulée

Le coût de la boisson est le prix que vous payez pour produire une boisson, en pourcentage de son prix de vente. Vous pouvez le calculer en divisant le coût des ingrédients par le prix de vente. Si votre combo shot et bière vous coûte 2,50 $ et se vend au prix de 7 $, le coût de la liqueur est d'environ 35 %. C'est dire si le coût de l'alcool est élevé ! Le coût d'un verre se réfère au prix que vous payez pour chaque verre, plutôt que pour une boisson spécifique. Vous pouvez calculer les coûts d'écoulement à l'aide de la formule suivante (Montants d'ouverture + Montants achetés - Montants de fermeture) / Ventes totales Vous remarquez quelque chose de familier ? Lorsque vous divisez le total des ventes par le total de l'utilisation des stocks, vous obtenez le coût total que vous avez payé pour verser une boisson dans votre bar.


Marges bénéficiaires et prix des menus

Let’s go a level deeper: we can use our liquor costs to calculate our menu prices.  Industry experts suggest that your general booze costs (irrespective of type) should hover around 20%. Take this with a grain of salt, as acquiring empirical data for this is extremely difficult.

Liquor should hover around 15-20%.

Beer should be around 20-25%.

Wine should be around 25-30%.

When you have your inventory tracking process set up, you should be able to calculate liquor costs on the fly to compare them to these benchmarks. With liquor costs in mind, you can break things down further to calculate profit margins and mark up. Taking your inventory usage number, you can divide it by the average number of drinks per bottle to calculate cost per drink. McSally’s used 8 bottles last month. Each bottle was purchased at $12. Each bottle has about 10 shots worth of liquor. Their liquor cost was (12x8) $96. They served a total of 80 drinks with those bottles. The liquor cost per drink would be (96/80) $1.20.  If McSally’s wanted a profit margin of 50%, they would mark up their shots by 50% of the liquor cost, so they’d sell a shot for $1.80.


Méthodes de suivi des stocks de barres

There are dozens of ways you can permutate inventory data to measure your bar’s performance and manage its economic health. They all start with how you actually manage your count. There are a few ways to keep track of your inventory, and they come down to preference, budget, and need for efficiency.  

1. Pen and paper

This tried and true form of bookkeeping has endured the test of time. If you intend to do it like your ancestors did, consider using a formalized process for tracking inventory month-over-month to ensure consistency and usability.

2. Spreadsheets

Spreadsheets are commonly used for any form of accounting, whether it’s money or inventory. They’re relatively easy to use, and you can customize them to your liking. Although spreadsheets are neater than pen and paper and easier to optimize, there’s still one problem: data entry. Even if your formulas are perfect, inputting incorrect data, adding it late, or putting it in the wrong place can mess up your count – and your spreadsheet won’t be able to help you find your error.

3. Inventory management software

Rather than recording things by hand, you can use a software to track inventory as goods are sold/supplies are purchased. These solutions typically integrate with your Point of Sale (POS) system so that when a bartender enters an order, the standardized amount is subtracted from your inventory. So when McSally’s does a shot and a beer combo for a dozen folks watching the Sunday afternoon games, each shot is recorded at the POS. Investing in an inventory management software, especially one that can integrate with your POS, can dramatically improve your bar’s efficiency, especially if you own multiple locations. You can keep track of inventory movement in real-time, giving you ample time to contact suppliers, manage waste, and adjust prices for an anticipated rush.


3. Choisir un logiciel de gestion des stocks

Managing your bar’s inventory can be tedious. Luckily, software exists to make your life easier. Inventory management softwares can be a dime a dozen, so it’s important you invest in one that’s right for your business.

There are a few qualities you should look for in your bar management software:

  1. Does it meet my business needs?
  2. Can it integrate with other tools?
  3. Does it make my operations more efficient?


Besoins des entreprises

Considérez l'ampleur de vos activités. Qu'attendez-vous d'un logiciel de gestion des stocks ? Quel est votre budget pour un logiciel ? L'utilité du logiciel compenserait-elle son coût ? Veillez à prendre en compte des éléments tels que les abonnements, les autorisations, les comptes et le matériel. Si le logiciel est excellent mais qu'il est difficile de former votre personnel, il ne vaudra pas grand-chose.


Intégration de logiciels

Le bar moderne est géré aussi bien à partir d'un ordinateur que d'un comptoir. Assurez-vous de choisir un logiciel de gestion des stocks qui peut s'intégrer à votre système de point de vente, à votre logiciel de comptabilité et à bien d'autres choses encore. Si l'efficacité est votre objectif, vous ne voulez pas que les données restent cloisonnées.


Efficacité et facilité d'utilisation

Your inventory management system shouldn’t add any additional burden to your staff. You want a platform that can efficiently and seamlessly manage your inventory, so when a bartender inputs an order for three beers in your POS system, those 3 beers are deducted from your current inventory. MarketMan offers a cloud-based solution that seamlessly combines your POS and your inventory management system into one device. All you need to do to keep track of your inventory, place an order, or contact your suppliers is to switch the tab on your screen. This advanced POS solution will significantly reduce your time-to-table, while reducing the amount of time you spend counting bottles, writing notes, and filling out spreadsheets.

MarketMan's restaurant inventory management software is designed to automate inventory control, reduce food costs, and optimize all back-of-house activities. By eliminating manual processes, MarketMan empowers restaurateurs to work smarter, reduce waste, and gain insights for improved profitability. Take the guesswork out of restaurant management—book a demo today to experience how MarketMan can elevate your operations!

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