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60 % des entreprises de restauration font faillite au cours de la première année. C'est une statistique effrayante, sans aucun doute, et elle devrait l'être. Pour les entreprises saines, ce type de pression est une force motrice importante, qui vous pousse à déjouer les pronostics. Il n'en reste pas moins que vous et tous les autres propriétaires de restaurant êtes dans une situation difficile. Vous luttez contre la possibilité d'un échec et vous êtes constamment en concurrence les uns avec les autres pour une part du marché. Le gagnant sera l'entreprise qui parviendra à attirer et à fidéliser les clients. Comment pouvez-vous être ce restaurant? 1. Commencez par connaître la concurrenceL'une des choses les plus importantes dans la gestion d'une entreprise est de connaître les autres acteurs. Cela signifie qu'il faut prêter attention aux restaurants de votre région, ainsi qu'à ceux qui se trouvent dans le même créneau. Rendez-leur visite, consultez leurs sites web et leurs menus, vérifiez leurs prix. Vous devez être à l'affût des lacunes et des faiblesses que votre restaurant peut combler, mais aussi des points forts dont vous pouvez vous inspirer.
🔓 Découvrez les secrets de la réussite d'un restaurant grâce à des stratégies concrètes pour optimiser les opérations, maximiser les profits et fidéliser la clientèle.
Télécharger la ressourceVotre site web sera votre premier point de contact avec de nombreux clients. En effet, 90 % des clients font des recherches sur un restaurant avant de s'y rendre. Les sites web bricolés ne suffisent plus. Vous avez besoin d'un site qui ait de l'allure et qui représente bien votre entreprise. Concentrez-vous sur la création d'un site professionnel, utile et informatif. Il doit comprendre au minimum des éléments tels que votre menu, des liens vers les médias sociaux et un calendrier des événements. Vous pouvez également envisager des fonctionnalités supplémentaires telles qu'un formulaire de réservation.
Le marketing est un travail à temps plein qui exige beaucoup d'expérience et de compétences. Il y a beaucoup de choses à prendre en compte, comme les médias sociaux, le courrier électronique, le marketing de contenu, les coupons et les promotions, et le marketing dans votre région. Que vous choisissiez d'engager une équipe ou de vous lancer seul, il est important de suivre vos progrès, de prendre note de ce qui fonctionne et d'ajuster les campagnes futures pour une réussite optimale.
La meilleure façon de comprendre vos clients est, bien sûr, de leur parler. Découvrez ce qu'ils aiment, ce qu'ils souhaitent voir à l'avenir et leurs commentaires. Prenez le temps de discuter avec vos clients et d'apprendre à les connaître. Formez votre personnel à reconnaître les visages et les noms familiers, à mémoriser les commandes habituelles. Offrez des cadeaux aux clients réguliers. Si Susan et Sam viennent tous les mercredis soirs, offrez-leur une réduction sur une prochaine visite ou un sundae gratuit.
Aujourd'hui, les logiciels sont un élément essentiel de la gestion d'un restaurant. En particulier, les logiciels de comptabilité et de gestion des stocks sont importants pour s'assurer que vous ne manquez jamais de stock et que vos comptes sont correctement gérés. Faire ce genre de choses manuellement vous met à la merci d'une erreur humaine. Imaginez que vous soyez à court de votre plat fétiche un vendredi soir de grande affluence : ce serait une catastrophe. Un bon logiciel peut éviter cela en vous informant des ruptures de stock et en vous permettant de vous approvisionner à l'avance.
Il est important de récompenser les clients qui reviennent, car vous leur devez votre entreprise. Inscrivez-vous à un programme de fidélisation comme Five Stars et offrez aux clients réguliers des coupons ou des cadeaux après qu'ils ont effectué un certain nombre d'achats. Le succès de votre restaurant dépend en fin de compte de vos clients et des relations que vous établissez avec eux. Des clients fidèles et satisfaits qui reviennent et parlent de vous à tous leurs amis sont le meilleur moyen de rester en dehors de la zone dangereuse des 60 %.
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Calculer le retour sur investissement60 % des entreprises de restauration font faillite au cours de la première année. C'est une statistique effrayante, sans aucun doute, et elle devrait l'être. Pour les entreprises saines, ce type de pression est une force motrice importante, qui vous pousse à déjouer les pronostics. Il n'en reste pas moins que vous et tous les autres propriétaires de restaurant êtes dans une situation difficile. Vous luttez contre la possibilité d'un échec et vous êtes constamment en concurrence les uns avec les autres pour une part du marché. Le gagnant sera l'entreprise qui parviendra à attirer et à fidéliser les clients. Comment pouvez-vous être ce restaurant? 1. Commencez par connaître la concurrenceL'une des choses les plus importantes dans la gestion d'une entreprise est de connaître les autres acteurs. Cela signifie qu'il faut prêter attention aux restaurants de votre région, ainsi qu'à ceux qui se trouvent dans le même créneau. Rendez-leur visite, consultez leurs sites web et leurs menus, vérifiez leurs prix. Vous devez être à l'affût des lacunes et des faiblesses que votre restaurant peut combler, mais aussi des points forts dont vous pouvez vous inspirer.
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Le marketing est un travail à temps plein qui exige beaucoup d'expérience et de compétences. Il y a beaucoup de choses à prendre en compte, comme les médias sociaux, le courrier électronique, le marketing de contenu, les coupons et les promotions, et le marketing dans votre région. Que vous choisissiez d'engager une équipe ou de vous lancer seul, il est important de suivre vos progrès, de prendre note de ce qui fonctionne et d'ajuster les campagnes futures pour une réussite optimale.
La meilleure façon de comprendre vos clients est, bien sûr, de leur parler. Découvrez ce qu'ils aiment, ce qu'ils souhaitent voir à l'avenir et leurs commentaires. Prenez le temps de discuter avec vos clients et d'apprendre à les connaître. Formez votre personnel à reconnaître les visages et les noms familiers, à mémoriser les commandes habituelles. Offrez des cadeaux aux clients réguliers. Si Susan et Sam viennent tous les mercredis soirs, offrez-leur une réduction sur une prochaine visite ou un sundae gratuit.
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