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Aujourd'hui, les restaurants adoptent l'une des deux politiques suivantes en matière de photographie. Un, interdire les téléphones portables dans tout l'établissement pour conserver une atmosphère traditionnelle. Ou deux, embrasser la révolution technologique et encourager le partage de vos plats sur Instagram.
Si la deuxième option semble être le moyen le plus évident de gagner de nouveaux clients, devenir un restaurant "Instagrammable" n'est pas une mince affaire.
En fait, selon une étude menée par la chaîne de restaurants Zizzi, 30 % des 18-35 ans évitent activement les restaurants peu présents sur Instagram. Les sites d'avis ne sont plus la principale méthode de recherche pour les plus jeunes - ils sont beaucoup plus susceptibles de fonder leur décision sur ce qu'ils voient à travers les médias sociaux.
🔓 Découvrez les secrets de la réussite d'un restaurant grâce à des stratégies concrètes pour optimiser les opérations, maximiser les profits et fidéliser la clientèle.
Télécharger la ressourceEt grâce à la création d'Instagram et au #foodporn devenu la norme, les normes s'élèvent indubitablement. De la décoration intérieure aux plats photogéniques, voyons comment transformer votre restaurant en une #InstagramSensation.
Avant d'entrer dans le vif du sujet avec les stratégies Instagram, une chose doit être claire. Rien ne peut remplacer les éléments fondamentaux d'un restaurant prospère : l'ambiance, le goût, la qualité, le service à la clientèle et la gestion des coûts. Et quelle que soit la qualité de votre marketing, un restaurant qui ne dispose pas de cette base fondamentale ne connaîtra pas un succès durable.
Cela dit, ces stratégies Instagram peuvent contribuer à rehausser votre marque et, en fin de compte, à attirer davantage de clients. L'une des principales stratégies utilisées par les restaurants modernes consiste à créer, tous les deux ou trois mois, un plat de menu unique ou à la mode qui suscitera un certain engouement.
Par exemple, Taiyaki NYC propose désormais des crêpes soufflées et moelleuses. Certains mois, ils proposent des boissons à base de licorne, des beignets de mochi et d'autres offres à durée limitée qui attirent les clients. Les gens affluent de partout pour essayer un nouveau plat qu'ils ont vu sur les médias sociaux. Il vous appartient maintenant de faire en sorte qu'il soit également délicieux afin de maintenir l'élan et de les faire revenir lors de votre prochaine grande promotion.
Prenons l'exemple de la boulangerie Dominique Ansel et de ses célèbres smores glacés ou "cookies shots". Ce biscuit chaud et creusé de pépites de chocolat est utilisé comme un "verre" et rempli de lait sucré. Une fois que vous avez bu votre lait, vous pouvez déguster un bon biscuit moelleux à la fin. C'est l'article de menu parfait qui allie tendance et qualité !
L'époque du restaurant traditionnel faiblement éclairé, avec des bougies et des tables en bois ternes, est révolue. Les restaurants d'aujourd'hui se modernisent avec des meubles d'un blanc éclatant et une vaisselle contrastée.
L'un des éléments les plus importants est l'éclairage de votre restaurant.
Des plafonniers lumineux ou une belle lumière naturelle sont tous deux cruciaux pour préparer le terrain à la photo parfaite. Si votre restaurant manque de lumière, toutes les photos de vos plats seront granuleuses et ne passeront probablement pas sur le fil Instagram.
Attention : les plafonniers peuvent déformer les couleurs de vos aliments et leur donner une brillance peu flatteuse. La lumière naturelle du soleil met en valeur vos plats et leur confère une impression de fraîcheur et d'authenticité.
Astuce supplémentaire : si vous utilisez un smartphone pour prendre vos photos, vous pouvez souvent utiliser le paramètre "HDR" lors de l'utilisation de l'appareil photo. Cela signifie que les images prises en plein soleil seront plus détaillées.
Les plantes suspendues sont un autre facteur à prendre en considération. Utilisez un peu de verdure pour transformer votre espace. Cela crée un aspect naturel qui ajoute une toile de fond esthétiquement agréable (mais clairement à la mode) lorsque c'est bien fait.
Il existe de nombreux exemples de plats emblématiques, comme les petits pains emblématiques du 28 North Gastropub. Cela peut rendre vos plats instantanément reconnaissables lorsque les gens parcourent les médias sociaux à la recherche d'un endroit où manger.
Certains restaurants conçoivent des éléments "Instagrammables" loin de leurs plats. Prenons l'exemple de Media Noche à San Francisco : les designers ont fait une fixation sur le sol pour en faire un élément unique de l'expérience de leur restaurant.
Media Noche s'enorgueillit également d'une peinture murale extérieure représentant deux flamants roses inclinant leur cou en forme de cœur. De quoi alimenter parfaitement Instagram !
Les aliments sont naturellement beaux, et le pain déchiré à la main sera toujours plus attrayant et plus rustique que le pain parfaitement tranché. Il en va de même pour le poisson. Un poisson écaillé recouvert de sel gemme dense constitue une excellente photo. N'en faites pas trop, les utilisateurs d'Instagram le remarqueront.
Si vous servez un plat peu coloré, essayez de l'associer à une assiette à motifs. À l'inverse, si vous utilisez des aliments très colorés, une assiette d'un blanc éclatant offrira un contraste net.
Il est toujours bon de laisser une partie de l'assiette visible, afin que l'œil ait un endroit naturel où se poser lorsqu'il regarde les photos de la nourriture. La règle générale est de laisser environ un tiers de l'assiette visible afin que la photo ne soit pas trop envahissante.
Les herbes fraîches font des merveilles - elles peuvent donner vie à un plat. Les feuilles vertes ajoutent une texture visuelle au dessus d'un plat qui, autrement, serait sans couleur et plat.
Une photo prise dans une cuisine où le fromage chaud est en train de fondre suscitera beaucoup plus d'émotion qu'une photo prise 30 minutes plus tard, lorsque tous les ingrédients sont en place. Enduisez le pain et la viande d'huile. Une légère couche d'huile donne à ces aliments une brillance attrayante.
Votre restaurant a pour vocation de s'amuser et de faire la fête ? Vos photos IG de plats peuvent en être le reflet. Pensez à une photo avec des plats à moitié mangés, de la vaisselle colorée et des confettis sur la table. Ce type d'image évoquerait le sentiment que votre restaurant est l'endroit où il faut être pour s'amuser !
Votre restaurant est un endroit unique, alors essayez d'apporter quelque chose à une photo que les gens n'auront pas vu auparavant. Il n'est pas nécessaire de suivre la formule qui consiste à faire cuire les aliments, à les mettre dans une assiette et à prendre une photo ordinaire. Pensez à écrire un message avec un condiment ou à utiliser la nourriture pour créer des formes et des mots.
Avez-vous remarqué que toutes les photos qualifiées grossièrement de #foodporn sur les médias sociaux regorgent généralement de couleurs et de textures ? Laissez les yeux des spectateurs rebondir autour de l'image, d'une couleur à l'autre et d'une texture à l'autre. Vous avez peut-être du pain artisanal rugueux - vous pourriez l'associer à un pot de sauce aïoli onctueuse pour une juxtaposition de textures.
Certaines des meilleures photos de nourriture sur les médias sociaux sont celles où des parties d'assiettes et de planches à découper sont coupées. Cela donne l'impression d'une scène beaucoup plus grande que celle qui est montrée. L'esprit des internautes s'évade en imaginant tout ce que votre restaurant peut offrir de plus.
Rien de difficile, mais rappelez-vous que les nombres impairs sont plus esthétiques que les nombres pairs. Cela s'applique aux verres, aux assiettes et aux autres éléments de votre image. Trois verres sont plus jolis que deux ou quatre verres.
Si vous êtes prêt à pousser les mathématiques un peu plus loin, divisez votre image en neuf sections à l'aide de lignes horizontales et verticales. Ces lignes se croisent en quatre points, et le point central de votre image (probablement le plat principal) doit se trouver à l'un de ces points.
Réglez l'exposition de l'image en touchant et en balayant l'aperçu avant de prendre la photo. Cela vous aidera à obtenir un éclairage parfait.
Votre fil Instagram est précieux, n'est-ce pas ? Il mérite mieux que de se contenter de la première photo prise. Soyez prudent et prenez toujours plusieurs images avant de les regarder toutes et de choisir celle qui est nette et bien alignée.
La nouvelle génération de gourmets exige aujourd'hui une expérience unique et nuancée. Être prêt pour Instagram y contribue grandement, et une excellente stratégie sociale peut générer le trafic piétonnier dont vous avez besoin. Et si votre cuisine est excellente, vous gagnerez des clients fidèles pour la vie.
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Si la deuxième option semble être le moyen le plus évident de gagner de nouveaux clients, devenir un restaurant "Instagrammable" n'est pas une mince affaire.
En fait, selon une étude menée par la chaîne de restaurants Zizzi, 30 % des 18-35 ans évitent activement les restaurants peu présents sur Instagram. Les sites d'avis ne sont plus la principale méthode de recherche pour les plus jeunes - ils sont beaucoup plus susceptibles de fonder leur décision sur ce qu'ils voient à travers les médias sociaux.
🔓 Découvrez les secrets de la réussite d'un restaurant grâce à des stratégies concrètes pour optimiser les opérations, maximiser les profits et fidéliser la clientèle.
Télécharger la ressourceEt grâce à la création d'Instagram et au #foodporn devenu la norme, les normes s'élèvent indubitablement. De la décoration intérieure aux plats photogéniques, voyons comment transformer votre restaurant en une #InstagramSensation.
Avant d'entrer dans le vif du sujet avec les stratégies Instagram, une chose doit être claire. Rien ne peut remplacer les éléments fondamentaux d'un restaurant prospère : l'ambiance, le goût, la qualité, le service à la clientèle et la gestion des coûts. Et quelle que soit la qualité de votre marketing, un restaurant qui ne dispose pas de cette base fondamentale ne connaîtra pas un succès durable.
Cela dit, ces stratégies Instagram peuvent contribuer à rehausser votre marque et, en fin de compte, à attirer davantage de clients. L'une des principales stratégies utilisées par les restaurants modernes consiste à créer, tous les deux ou trois mois, un plat de menu unique ou à la mode qui suscitera un certain engouement.
Par exemple, Taiyaki NYC propose désormais des crêpes soufflées et moelleuses. Certains mois, ils proposent des boissons à base de licorne, des beignets de mochi et d'autres offres à durée limitée qui attirent les clients. Les gens affluent de partout pour essayer un nouveau plat qu'ils ont vu sur les médias sociaux. Il vous appartient maintenant de faire en sorte qu'il soit également délicieux afin de maintenir l'élan et de les faire revenir lors de votre prochaine grande promotion.
Prenons l'exemple de la boulangerie Dominique Ansel et de ses célèbres smores glacés ou "cookies shots". Ce biscuit chaud et creusé de pépites de chocolat est utilisé comme un "verre" et rempli de lait sucré. Une fois que vous avez bu votre lait, vous pouvez déguster un bon biscuit moelleux à la fin. C'est l'article de menu parfait qui allie tendance et qualité !
L'époque du restaurant traditionnel faiblement éclairé, avec des bougies et des tables en bois ternes, est révolue. Les restaurants d'aujourd'hui se modernisent avec des meubles d'un blanc éclatant et une vaisselle contrastée.
L'un des éléments les plus importants est l'éclairage de votre restaurant.
Des plafonniers lumineux ou une belle lumière naturelle sont tous deux cruciaux pour préparer le terrain à la photo parfaite. Si votre restaurant manque de lumière, toutes les photos de vos plats seront granuleuses et ne passeront probablement pas sur le fil Instagram.
Attention : les plafonniers peuvent déformer les couleurs de vos aliments et leur donner une brillance peu flatteuse. La lumière naturelle du soleil met en valeur vos plats et leur confère une impression de fraîcheur et d'authenticité.
Astuce supplémentaire : si vous utilisez un smartphone pour prendre vos photos, vous pouvez souvent utiliser le paramètre "HDR" lors de l'utilisation de l'appareil photo. Cela signifie que les images prises en plein soleil seront plus détaillées.
Les plantes suspendues sont un autre facteur à prendre en considération. Utilisez un peu de verdure pour transformer votre espace. Cela crée un aspect naturel qui ajoute une toile de fond esthétiquement agréable (mais clairement à la mode) lorsque c'est bien fait.
Il existe de nombreux exemples de plats emblématiques, comme les petits pains emblématiques du 28 North Gastropub. Cela peut rendre vos plats instantanément reconnaissables lorsque les gens parcourent les médias sociaux à la recherche d'un endroit où manger.
Certains restaurants conçoivent des éléments "Instagrammables" loin de leurs plats. Prenons l'exemple de Media Noche à San Francisco : les designers ont fait une fixation sur le sol pour en faire un élément unique de l'expérience de leur restaurant.
Media Noche s'enorgueillit également d'une peinture murale extérieure représentant deux flamants roses inclinant leur cou en forme de cœur. De quoi alimenter parfaitement Instagram !
Les aliments sont naturellement beaux, et le pain déchiré à la main sera toujours plus attrayant et plus rustique que le pain parfaitement tranché. Il en va de même pour le poisson. Un poisson écaillé recouvert de sel gemme dense constitue une excellente photo. N'en faites pas trop, les utilisateurs d'Instagram le remarqueront.
Si vous servez un plat peu coloré, essayez de l'associer à une assiette à motifs. À l'inverse, si vous utilisez des aliments très colorés, une assiette d'un blanc éclatant offrira un contraste net.
Il est toujours bon de laisser une partie de l'assiette visible, afin que l'œil ait un endroit naturel où se poser lorsqu'il regarde les photos de la nourriture. La règle générale est de laisser environ un tiers de l'assiette visible afin que la photo ne soit pas trop envahissante.
Les herbes fraîches font des merveilles - elles peuvent donner vie à un plat. Les feuilles vertes ajoutent une texture visuelle au dessus d'un plat qui, autrement, serait sans couleur et plat.
Une photo prise dans une cuisine où le fromage chaud est en train de fondre suscitera beaucoup plus d'émotion qu'une photo prise 30 minutes plus tard, lorsque tous les ingrédients sont en place. Enduisez le pain et la viande d'huile. Une légère couche d'huile donne à ces aliments une brillance attrayante.
Votre restaurant a pour vocation de s'amuser et de faire la fête ? Vos photos IG de plats peuvent en être le reflet. Pensez à une photo avec des plats à moitié mangés, de la vaisselle colorée et des confettis sur la table. Ce type d'image évoquerait le sentiment que votre restaurant est l'endroit où il faut être pour s'amuser !
Votre restaurant est un endroit unique, alors essayez d'apporter quelque chose à une photo que les gens n'auront pas vu auparavant. Il n'est pas nécessaire de suivre la formule qui consiste à faire cuire les aliments, à les mettre dans une assiette et à prendre une photo ordinaire. Pensez à écrire un message avec un condiment ou à utiliser la nourriture pour créer des formes et des mots.
Avez-vous remarqué que toutes les photos qualifiées grossièrement de #foodporn sur les médias sociaux regorgent généralement de couleurs et de textures ? Laissez les yeux des spectateurs rebondir autour de l'image, d'une couleur à l'autre et d'une texture à l'autre. Vous avez peut-être du pain artisanal rugueux - vous pourriez l'associer à un pot de sauce aïoli onctueuse pour une juxtaposition de textures.
Certaines des meilleures photos de nourriture sur les médias sociaux sont celles où des parties d'assiettes et de planches à découper sont coupées. Cela donne l'impression d'une scène beaucoup plus grande que celle qui est montrée. L'esprit des internautes s'évade en imaginant tout ce que votre restaurant peut offrir de plus.
Rien de difficile, mais rappelez-vous que les nombres impairs sont plus esthétiques que les nombres pairs. Cela s'applique aux verres, aux assiettes et aux autres éléments de votre image. Trois verres sont plus jolis que deux ou quatre verres.
Si vous êtes prêt à pousser les mathématiques un peu plus loin, divisez votre image en neuf sections à l'aide de lignes horizontales et verticales. Ces lignes se croisent en quatre points, et le point central de votre image (probablement le plat principal) doit se trouver à l'un de ces points.
Réglez l'exposition de l'image en touchant et en balayant l'aperçu avant de prendre la photo. Cela vous aidera à obtenir un éclairage parfait.
Votre fil Instagram est précieux, n'est-ce pas ? Il mérite mieux que de se contenter de la première photo prise. Soyez prudent et prenez toujours plusieurs images avant de les regarder toutes et de choisir celle qui est nette et bien alignée.
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