Prendre de l'avance grâce à une gestion plus intelligente des stocks
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Calculer le retour sur investissementLa réussite dans le monde de la restauration, qui évolue rapidement, dépend de bien d'autres facteurs que la qualité de la nourriture et du service à la clientèle.
Oui, votre menu doit être parfait et votre accueil impeccable, mais ce n'est que le point de départ.
Pour les propriétaires et les gérants de restaurants, il est tout aussi essentiel de maximiser les dépenses, de minimiser les coûts et d'assurer le bon fonctionnement de la salle et de l'arrière-salle lorsque les marges bénéficiaires sont étroites et que la concurrence est rude.
Rationalisez les opérations de votre restaurant (tout en améliorant le service) grâce à une solution de gestion de restaurant qui vous aide à tout superviser.
Qu'est-ce qu'une solution de gestion de restaurant ?
Également appelée RMS ou logiciel de restaurant, une solution de gestion de restaurant est le système que vous utilisez pour gérer les activités de votre restaurant.
Votre SGI comprend généralement des logiciels et du matériel et constitue le centre opérationnel de votre entreprise, les aspects relatifs aux ventes, aux stocks et au personnel étant tous gérés dans un seul système.
Un système de gestion des restaurants va plus loin qu'un système POS (point de vente) et intègre des aspects de gestion des stocks et du personnel en plus des transactions de vente.
RMS peut également inclure des caractéristiques spécifiques au secteur de la restauration, comme par exemple :
- Inventaire des menus et des ingrédients
- Matériel pour FoH (pour que les serveurs prennent les commandes) et BoH (pour que la cuisine reçoive immédiatement les commandes)
- Fonctionnalités de gestion des tables permettant d'asseoir efficacement vos clients, de suivre les tables ouvertes et les commandes, et de faire des réservations
- Fonctionnalités pour les clients telles que la facturation fractionnée et les pourboires
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Télécharger le livre électroniqueGestion traditionnelle des restaurants
Avant que les applications et les logiciels ne soient largement disponibles, les systèmes de gestion des restaurants étaient des logiciels et du matériel hors ligne, sur site, difficiles à maintenir à jour, coûteux à installer et risqués à exploiter.
Pour certains restaurants, c'est encore le cas aujourd'hui.
Les solutions modernes de gestion des restaurants, basées sur le cloud, font passer ce système au niveau supérieur.
En plus de gérer des fonctions opérationnelles telles que l'approvisionnement, la comptabilité et le contrôle des stocks, les logiciels basés sur le cloud computing intègrent tous ces systèmes avec un niveau de flexibilité et de facilité d'utilisation qui n'a rien à envier aux autres applications logicielles que vous utilisez quotidiennement.
Une meilleure solution : un logiciel de gestion de restaurant efficace
Les solutions de gestion de restaurant actuelles facilitent tous les processus liés à la gestion d'un restaurant très fréquenté.
Les systèmes basés sur l'informatique en nuage sont simples et peu coûteux à installer. Il suffit généralement d'un abonnement mensuel, qui permet de payer les mises à jour régulières et l'utilisation quotidienne du système.
Une bonne solution de gestion de restaurant sera :
Efficace
L'automatisation des fonctions de gestion des restaurants fait gagner du temps à la direction, permet à chacun d'accéder aux informations dont il a besoin, au moment et à l'endroit où il en a besoin, et réduit le nombre de courriels et d'appels.
L'automatisation réduit également le risque d'erreur humaine inhérent à la saisie manuelle des données, ce qui permet d'économiser du temps et de l'argent qui pourraient être consacrés à la correction des erreurs.
Les systèmes de gestion des ressources humaines basés sur le cloud sont également évolutifs, ce qui vous permet d'étendre le système au fur et à mesure de la croissance de votre entreprise et de le réduire rapidement en cas de fluctuations saisonnières.
Flexible
Au lieu d'un seul PC dans l'arrière-boutique, les systèmes modernes de gestion intuitive des restaurants sont accessibles de n'importe où, via une tablette, un ordinateur portable ou une application mobile.
En définissant des autorisations pour les utilisateurs, vous pouvez déléguer des tâches telles que les commandes et les rapports en toute confiance, car vous bénéficiez d'une transparence totale dans l'ensemble de l'entreprise.
Faites en sorte que le système fonctionne pour votre restaurant en l'intégrant aux autres applications logicielles que vous utilisez dans votre entreprise.
Sécurisé
La transparence totale facilite la prévention des fraudes. Suivez de près les budgets, contrôlez les dépenses en temps réel et fixez des limites d'achat pour les utilisateurs.
Un SGI moderne doit être totalement fiable - vous ne voulez pas avoir à résoudre des problèmes techniques au milieu de la cohue du dîner !
Meilleure gestion des restaurants
En plus d'un système de point de vente pour passer les commandes et facturer les clients, un système de gestion de restaurant comme MarketMan vous offre des fonctions avancées qui simplifient toutes les tâches liées à la gestion d'un restaurant très fréquenté, ce qui vous permet d'en faire plus.
Les caractéristiques typiques d'un RMS sont les suivantes
Plateforme intuitive de gestion des employés
Accordez à chaque utilisateur différents niveaux d'accès - du personnel d'étage qui traite les commandes et les ventes, au personnel de cuisine qui fait l'inventaire, en passant par les responsables qui commandent les stocks ou traitent les remboursements.
Un bon système de gestion des ressources humaines peut même vous aider à gérer votre personnel, qu'il s'agisse de la programmation des employés, de la création de rotations d'équipes et de feuilles de temps, de la gestion des salaires ou de la distribution des pourboires aux employés.
Logiciel de reporting pour les restaurants
Une prise de décision efficace repose sur des données exactes.
Votre système de gestion des restaurants doit vous permettre de connaître la rentabilité de votre établissement et de créer des rapports d'utilisation sur les indicateurs de performance clés, tels que les meilleurs plats du menu, les heures de vente les plus chargées et les membres de l'équipe les plus performants. Grâce aux tableaux de bord analytiques en temps réel disponibles sur n'importe quel appareil, vous pouvez garder un œil sur les données essentielles, même lorsque vous n'êtes pas dans votre restaurant.
Et si vous ne souhaitez pas surveiller vos rapports, votre système de gestion de restaurant devrait vous envoyer des alertes et des notifications en cas de problèmes de stocks insuffisants.
Système de gestion des stocks des restaurants
Le logiciel de gestion des stocks des restaurants vous permet de connaître exactement la quantité de produits que vous avez en stock à tout moment. C'est essentiel pour maintenir les niveaux de stock, minimiser le gaspillage et identifier les vols.
Contrôlez les stocks de votre restaurant et donnez aux membres du personnel la possibilité d'effectuer des inventaires à l'aide d'un appareil mobile. À partir de là, vous pouvez prédéfinir des niveaux de par pour optimiser le processus de commande, avec des commandes automatisées ou suggérées par le système auprès de vos fournisseurs actuels.
Calcul des coûts alimentaires et gestion des menus
Tenez à jour les éléments du menu, les prix et les ingrédients, afin de pouvoir planifier et budgétiser les éléments du menu, les ingrédients et les préparations.
Le suivi et la gestion des coûts alimentaires vous permettent de garder un œil sur les produits les plus rentables et les moins rentables, et de suivre les ingrédients, afin de ne jamais manquer de l'essentiel.
Gérer les comptes de votre restaurant
Votre système de gestion de restaurant suivra les données de vente à travers les appareils et les utilisateurs, mettant automatiquement à jour les quantités et les prix, et commandant intuitivement les stocks entrants.
Le personnel de service doit être en mesure de gérer les tables, de faire des réservations, de consulter l'état des commandes et de traiter les chèques et les cartes de crédit, ainsi que d'ouvrir les onglets du bar et de traiter les réclamations des clients et les remboursements.
Synchronisez votre RMS avec le logiciel de comptabilité de votre restaurant afin d'automatiser les comptes fournisseurs et la paie et de synchroniser les flux de trésorerie.
Meilleur logiciel de gestion de restaurant
Identifiez ce qui est important pour vous et votre entreprise afin de trouver le système de gestion de restaurant qui vous convient le mieux.
Voici quelques-unes des meilleures solutions de gestion de restaurant qui fonctionnent dans tous les domaines - de la gestion de restaurant de petite entreprise à la gestion de restaurant d'entreprise, et de la gastronomie à la restauration rapide :
- Yodeck
- Idéal pour : Panneaux de menu numériques
- Moins bien pour : Les petites et moyennes entreprises
- Carré
- Idéal pour : Traitement des paiements au point de vente
- Moins bon pour : Logiciel de point de vente mobile
- Flipdish
- Bon pour : Commander en ligne
- Moins bien pour : Formation et assistance en direct
- Homme de marché
- Idéal pour : Gestion des menus et des stocks tout-en-un
- Moins bon pour :
- Son Lolly
- Idéal pour : Matériel de point de vente intuitif pour les PME
- Moins bien pour : les fonctionnalités étendues de back-office
- Polygone des chats rouges
- Idéal pour : Intégration avec les systèmes Windows existants
- Moins bien pour : Logiciels mobiles ou basés sur le cloud
- UpServe
- Bon pour : Rapports et analyses
- Moins bien pour : Les budgets serrés
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Les restaurateurs peuvent compter sur des solutions de gestion de restaurant pour tout rationaliser, de la gestion des menus et des stocks à l'intégration des points de vente, en passant par les opérations du restaurant - afin de pouvoir se concentrer sur ce qui compte vraiment.
MarketMan's restaurant inventory management software is designed to automate inventory control, reduce food costs, and optimize all back-of-house activities. By eliminating manual processes, MarketMan empowers restaurateurs to work smarter, reduce waste, and gain insights for improved profitability. Take the guesswork out of restaurant management—book a demo today to experience how MarketMan can elevate your operations!