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Opérations
Cinq tendances ayant un impact sur les bénéfices qui façonnent l'industrie de la restauration en 2023
🔓 Découvrez les secrets de la réussite d'un restaurant grâce à des stratégies concrètes pour optimiser les opérations, maximiser les profits et fidéliser la clientèle.
🍽️ Découvrez comment identifier et résoudre les problèmes d'inefficacité, de la conception des menus à la formation du personnel, qui freinent votre restaurant.
🚀 Apprenez des stratégies innovantes telles que l'utilisation d'applications mobiles et la mise en place de cuisines fantômes allégées pour garder une longueur d'avance sur la concurrence.
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Qu'y a-t-il à l'intérieur ?
Naviguer dans le secteur de la restauration en 2023, c'est comme marcher sur une corde raide. Entre une inflation galopante, un marché du travail tendu et des problèmes persistants au niveau de la chaîne d'approvisionnement, les restaurateurs ont du pain sur la planche.
Notre dernier livre électronique, intitulé Five Profit-Impacting Trends Shaping the Restaurant Industry in 2023, met en lumière les problèmes les plus urgents qui affectent vos résultats et offre des conseils pratiques pour vous aider à traverser cette période difficile.
📈 Inquiétudes sur l'inflation
En abordant l'une des préoccupations les plus immédiates, nous nous penchons sur l'augmentation continue de l'indice des prix à la production pour tous les aliments. Découvrez des stratégies pour optimiser les relations avec les distributeurs et les fournisseurs, créer des menus rentables et tirer parti de la technologie pour lutter contre l'inflation. Vous apprendrez également à réduire le coût des marchandises vendues (COG) à l'aide d'une technologie innovante de type cloud et SaaS.
📉 Préoccupations liées à la récession
La récession n'est pas un mot que l'on aime entendre, mais c'est une réalité à laquelle nous devons faire face. Comprenez comment les hausses des taux d'intérêt de référence et le sentiment du public influencent le comportement des consommateurs. Découvrez comment vous adapter en proposant des promotions limitées dans le temps, en vous concentrant sur la vente à emporter et la livraison, et en utilisant un logiciel de veille stratégique pour des opérations plus efficaces.
📦 Complications de la chaîne d'approvisionnement
Déterrer la racine des problèmes de chaîne d'approvisionnement qui devraient continuer à affecter le secteur de la restauration dans un avenir prévisible. Anissa Mandell Chance, vice-présidente senior de la chaîne d'approvisionnement de Focus Brands, nous fait part de son point de vue sur l'établissement de relations, la communication et l'innovation, qui sont les clés de la survie face à ces obstacles.
👥 Les défis du marché du travail
Plongez dans le marché du travail où le taux de chômage a atteint son niveau le plus bas depuis plus de 53 ans. Avec les mandats de l'État qui augmentent les coûts de la main-d'œuvre et un marché tendu, comment faire pour que les opérations se déroulent sans heurts ? Découvrez comment la technologie peut venir à la rescousse pour rationaliser les tâches et rendre vos opérations plus efficaces.
💻 La technologie comme sauveur
Enfin, nous explorerons le rôle toujours croissant de la technologie dans l'industrie de la restauration. Des systèmes de point de vente (POS) aux systèmes avancés d'affichage en cuisine (KDS), apprenez à construire une "pile technologique" efficace pour accroître l'efficacité, réduire le gaspillage et améliorer la satisfaction des clients.
🛠 Ressources complémentaires
Le livre électronique contient des ressources supplémentaires, notamment un calculateur GRATUIT du coût des aliments, un guide sur les procédures de réception des aliments, ainsi que des outils et des formules pour assurer la réussite du restaurant.
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👇 Ne naviguez pas en 2023 sans ce guide essentiel. Téléchargez votre exemplaire dès maintenant pour garder une longueur d'avance et assurer la rentabilité de votre restaurant. 👇
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