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Gérer un restaurant, c'est jongler avec une multitude de tâches exigeantes. Planifier les quarts de travail, surveiller les stocks, préparer la paie - la liste est longue. On peut dire sans risque de se tromper que la vie d'un restaurant est trépidante, alors pourquoi ne pas essayer de rationaliser les tâches quotidiennes pour alléger la charge de travail qui ne cesse de s'alourdir ?
La clé de la simplification des processus quotidiens d'un restaurant est la mise en œuvre d'un système de gestion de restaurant. Ce système permet d'alléger le fardeau que représente le suivi manuel de toutes les activités et d'automatiser la gestion d'un restaurant pour la simplifier considérablement.
Vos employés et vos responsables vous remercieront lorsqu'ils pourront se concentrer sur leurs tâches plutôt que de perdre du temps avec des processus obsolètes.
Voyons pourquoi l'investissement dans un logiciel de gestion de restaurant améliorera le fonctionnement quotidien de votre établissement.
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Que vous soyez sur le point de lancer votre premier restaurant, d'ouvrir un deuxième (ou un troisième) établissement ou de transformer votre restaurant en franchise, ce guide vous aidera à prendre les décisions les plus judicieuses possibles pour votre entreprise.
Télécharger la ressourceLa création et la mise à jour des horaires de travail est l'un des plus grands cauchemars logistiques de la gestion d'un restaurant. Vous devez vous assurer que vous avez toutes les cartes en main pour équilibrer la disponibilité des employés, respecter le droit du travail, éviter les doubles emplois et vous assurer que vous avez la meilleure combinaison de membres de l'équipe prêts à travailler pour les brunchs et les dîners les plus chargés.
Dites adieu à l'utilisation de feuilles de calcul rudimentaires et aux heures que vous consacrez à essayer de répondre aux demandes d'affectation et aux jours de congé. Avec un système de gestion de restaurant, vous pouvez planifier les quarts de travail à l'aide d'une interface utilisateur en ligne facile à utiliser et modifiable à tout moment. Vous pouvez ensuite envoyer les horaires par courriel à vos employés afin qu'ils puissent facilement suivre leurs futurs quarts de travail et le nombre d'heures qu'ils ont travaillées.
Êtes-vous le type de restaurateur dont le bureau déborde de factures et de reçus ? Sans vouloir porter de jugement, il existe un moyen plus simple de garder une trace des documents importants relatifs à l'entreprise.
Un système de gestion de restaurant vous permet de prendre des photos de documents papier et de les télécharger automatiquement dans le logiciel. Par exemple, les factures seront classées dans votre système de comptabilité, où vous pourrez les payer avant leur échéance. Vous recherchez un document spécifique ? Il vous suffit d'effectuer une recherche dans l'interface pour trouver ce que vous cherchez, au lieu de fouiller dans des classeurs désordonnés.
Le secteur de la restauration se caractérise par des marges bénéficiaires très réduites - 52 % des professionnels de la restauration ont citéles coûts élevés d'exploitation et de nourriture comme un défi majeur. Cela signifie qu'il est essentiel de créer des prévisions précises basées sur les stocks saisonniers de votre restaurant. La projection précise des coûts alimentaires augmentera votre résultat net et réduira le gaspillage alimentaire.
Les coûts alimentaires sont parmi les plus élevés lorsqu'il s'agit de gérer un restaurant. Il est donc impératif que vous gardiez à l'esprit ce que chaque ingrédient vous coûte, ainsi que le coût alimentaire par plat que vous proposez sur votre carte.
Un système de gestion de restaurant vous permet de consulter à tout moment des rapports sur ces coûts. Si le coût des avocats a augmenté, réduisant ainsi votre marge bénéficiaire, vous pouvez décider d'augmenter le prix de cet article en tant que supplément ou de le supprimer de certains plats. En gardant le contrôle de ces dépenses, vous pouvez maintenir les coûts à un niveau bas.
Dans tout environnement de restauration, des problèmes peuvent survenir avec les membres de votre personnel. Il peut s'agir d'alerter les employés sur les points qu'ils doivent améliorer ou de mieux reconnaître le travail des employés.
Pour vous tenir au courant de ce qui se passe avec certains membres du personnel, un système de gestion des restaurants permet de suivre, d'enregistrer et de mettre à jour facilement les problèmes et est essentiel pour la gestion des performances et la motivation des employés.
Si vous remplissez encore des bons de commande sur papier et les envoyez par télécopie à vos fournisseurs, vous savez à quel point il est facile de commettre des erreurs humaines. Un 6 difficile à lire sur un formulaire peut être interprété comme 60... vous donnant 60 caisses de cornichons au lieu des 6 que vous vouliez !
Les commandes d'inventaire doivent être basées sur les fournitures réellement utilisées dans votre restaurant. Un système de gestion de restaurant vous permet d'être précis afin de commander les bons articles dans les bonnes quantités. Cette précision vous permettra d'automatiser et d'optimiser votre chaîne d'approvisionnement puisque vous aurez les données sous les yeux et que la commande sera aussi simple qu'un clic sur un bouton !
Grâce aux systèmes de gestion des restaurants qui relient votre restaurant à vos fournisseurs, vous rationalisez le processus de commande, éliminez les risques d'erreur et pouvez même vérifier l'état de vos commandes à tout moment.
Si vous possédez plusieurs établissements, l'utilisation d'un système de gestion de restaurant qui vous permet de consulter les données de chaque établissement peut s'avérer extrêmement utile et vous faire gagner du temps par rapport à un système distinct pour chaque établissement.
Les systèmes de gestion des restaurants étant basés sur le cloud, il est facile de passer d'un restaurant à l'autre et de gérer les horaires des équipes, les stocks, les ventes, les commandes, la comptabilité et bien plus encore.
Lorsque les gérants et le personnel utilisent un logiciel de gestion de restaurant, tout le monde est au courant de ce qui se passe dans chaque établissement. Par exemple, il permet de s'assurer que les membres du personnel sont au bon endroit au bon moment - plus de confusion quant à l'endroit où ils doivent se présenter pour travailler.
Vous pouvez également gérer les stocks dans tous les établissements et passer des commandes groupées auprès des fournisseurs afin d'économiser sur chaque article. Vous pouvez également voir quels sont les articles de menu qui ont le plus de succès dans chaque établissement afin d'offrir à vos clients ce qu'ils veulent localement.
Si les systèmes de gestion de restaurant ont tous pour objectif commun de faciliter la gestion d'un restaurant, il est important de disposer de toutes les informations nécessaires pour identifier les problèmes potentiels et, en fin de compte, choisir le bon système.
C'est tout à fait logique : un système de gestion de restaurant vous aidera à garder un œil sur toutes les opérations, ce qui vous permettra de mieux faire votre travail. Il existe différents types de logiciels de gestion de restaurant, mais dans l'ensemble, ils vous aideront à maximiser vos profits, à fournir un service à la clientèle exceptionnel, à garder vos employés heureux, à réduire les coûts, à augmenter l'efficacité, et bien plus encore. Vous êtes à la recherche d'une solution de gestion de restaurant ? Nous pouvons vous aider.
MarketMan's restaurant management software gives you the power to automate inventory tasks, control food costs, and optimize back-of-house operations. It eliminates manual work and offers restaurateurs advanced insights for strategic decision-making. Boost your efficiency, reduce waste, and take the stress out of restaurant inventory management. Book a demo today to discover how MarketMan can transform your restaurant!
Si vous avez des questions ou si vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter.
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La clé de la simplification des processus quotidiens d'un restaurant est la mise en œuvre d'un système de gestion de restaurant. Ce système permet d'alléger le fardeau que représente le suivi manuel de toutes les activités et d'automatiser la gestion d'un restaurant pour la simplifier considérablement.
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