L'inflation est au plus haut depuis 40 ans.

L'indice des prix à la consommation (IPC), calculé mensuellement par le Bureau des statistiques du travail des États-Unis, indique ce que les gens paient pour les biens et les services. Récemment, les chiffres de l'IPC pour le segment "restauration hors foyer" de l'économie, c'est-à-dire essentiellement la restauration, n'ont pas été très bons.

L'augmentation pour la "restauration hors foyer" a augmenté de 7,1 pour cent au cours des 12 derniers mois. L'IPC pour les repas en service complet a augmenté de 8,8 % au cours des 12 derniers mois, et l'indice pour les repas en service restreint a augmenté de 7,1 % au cours de la même période. L'effet sur les prix des menus provoque un épuisement des prix élevés, tant chez les convives que chez les restaurateurs.

Chez MarketMan, la réduction des déchets alimentaires est une solution efficace et puissante pour lutter contre l'inflation actuelle.

Le gaspillage alimentaire est une constante pour les restaurateurs. Dans le passé, les grandes marques du secteur construisaient ou achetaient un système d'inventaire coûteux pour réduire le gaspillage alimentaire. Pour les petits exploitants, la gestion des stocks était manuelle et nécessitait l'intervention d'une personne expérimentée capable de maîtriser l'art de commander efficacement les stocks.

Depuis des années, les avancées technologiques telles que les plates-formes de point de vente ont infiltré avec succès les opérations de front-of-house, améliorant considérablement l'expérience du client. Pendant ce temps, les opérations de back-office s'appuient sur des flux de travail manuels lents mais éprouvés, impliquant le téléphone, le courrier et même le fax pour traiter les bons de commande et les factures. Le gourou de l'arrière-boutique s'appuie sur son instinct, son expérience et une bonne liste de contrôle ou une feuille de calcul pour assurer le bon déroulement des opérations.

L'arrière-boutique a besoin d'outils technologiques similaires à ceux dont bénéficie l'avant-boutique pour lutter contre l'inflation.

Imaginez que vous mettiez en place un système de contrôle des stocks qui calcule en temps réel, en fonction de la commande de chaque client, ce qu'il reste en stock et ce qu'il manque. Grâce à des rapports détaillés, votre prochaine commande correspondra exactement à ce dont vous avez besoin auprès de vos fournisseurs. Éliminez les commandes excessives grâce à un logiciel facile à utiliser que toute votre équipe peut apprendre rapidement.

Éliminez les commandes manuelles qui prennent du temps et qui entraînent souvent des commandes excessives et des pertes de profits dues au gaspillage alimentaire. Avec MarketMan.

MarketMan relie numériquement votre restaurant et vos fournisseurs, ce qui permet de réduire considérablement les coûts de la nourriture et le temps consacré à la gestion des stocks. Grâce à une plateforme basée sur le cloud facile à apprendre, les clients de MarketMan réalisent en moyenne une réduction de 2 à 5 % des coûts alimentaires au cours de la première année.

Faites le calcul. Une réduction de 2 à 5 % de vos coûts alimentaires annuels pourrait-elle vous aider à lutter contre une inflation de 8,5 % et à maintenir les coûts des menus à un niveau bas ? Et faire en sorte que les clients reviennent ?

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En outre, les avantages supplémentaires découlant de la mise en œuvre de la bonne technologie d'arrière-plan, qui permet de s'affranchir des tâches manuelles de gestion des fournisseurs et de facturation qui prennent beaucoup de temps, peuvent être impressionnants. Les clients de MarketMan font état d'une augmentation moyenne de l'efficacité des commandes allant jusqu'à 50 %. Ce gain d'efficacité et de temps est obtenu grâce à une plateforme de commande intégrée en nuage qui permet aux responsables de l'arrière-boutique de migrer de manière transparente entre plusieurs vendeurs et fournisseurs, sans interruption. Au lieu de compter manuellement les plats du menu qui enregistrent une augmentation des commandes ou la boisson la plus populaire, MarketMan fournit une solution numérique qui permet aux opérateurs de gagner des heures par jour et de se concentrer sur d'autres tâches et responsabilités importantes.

Grâce à un tableau de bord puissant, MarketMan élimine les processus manuels, souvent non coordonnés, qui peuvent entraîner des erreurs, prendre beaucoup de temps et réduire les profits et les marges.

Plus important encore, les clients de MarketMan bénéficient d'une connaissance approfondie de l'impact de l'inflation sur les bénéfices et de la manière dont la réduction des coûts alimentaires peut contrer l'inflation et l'augmentation des prix des menus.

Pour savoir comment la technologie pratique et rentable de MarketMan peut vous aider à lutter contre les effets de l'inflation, contactez MarketMan dès aujourd'hui.

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