2. Passer aux paiements électroniques
Oui, le passage aux paiements électroniques vous permet de payer vos fournisseurs plus rapidement. Mais cela vous permet également de rapprocher vos comptes plus rapidement. Les paiements électroniques sont également beaucoup plus faciles à suivre.
La plupart des solutions de paiement électronique proposent également un tableau de bord. Cela vous permet d'analyser les paiements au fil du temps, de retrouver les paiements que les vendeurs prétendent ne pas avoir reçus et de rechercher les divergences entre les paiements et les articles reçus.
Les incohérences entre les factures et les articles reçus constituent l'un des plus gros problèmes de la gestion des fournisseurs. Ces incohérences sont aggravées par les reçus papier qui sont difficiles à suivre et prennent du temps à enregistrer, classer et organiser. Le passage au paiement électronique des factures peut vous aider à réduire le temps que vous passez à rechercher les articles (ou les dollars) manquants et à simplifier vos processus comptables.
3. Suivre les prix des fournisseurs dans le temps
Les prix des fournisseurs évoluant souvent en fonction du marché, il peut être difficile de savoir si les prix augmentent de manière significative et s'il est nécessaire de trouver un nouveau fournisseur en conséquence. Le suivi des prix au fil du temps par le biais de paiements électroniques et l'élaboration d'un rapport peuvent vous montrer les changements survenus au fil du temps. Cela peut également vous aider à établir un lien entre les changements de prix et les changements dans les coûts alimentaires et les coûts de main-d'œuvre.
Un logiciel de gestion de restaurant peut également vous aider à suivre les prix des fournisseurs. Il peut également vous aider à comparer les prix des différents fournisseurs afin que vous sachiez que vous obtenez toujours le meilleur prix.
4. Fixer à l'avance les dates de paiement
Un aspect crucial de la gestion des fournisseurs est de s'assurer que les paiements sont envoyés à temps. Établissez un calendrier pour les paiements aux fournisseurs (par exemple, le 1er et le 15) et planifiez-les à l'avance pour vous assurer de ne manquer aucun paiement. Si vous utilisez une solution comme MarketMan, vous pouvez rationaliser ce processus en programmant les paiements en bloc.
Erreurs courantes dans la gestion des fournisseurs
Lorsque vous gérez un restaurant, vous devez faire attention à de nombreuses choses, et les paiements des fournisseurs peuvent facilement passer entre les mailles du filet. Parmi les erreurs les plus courantes, citons
- Retards de paiement : Il n'arrive jamais qu'un restaurant dépende d'un seul fournisseur de produits alimentaires. La plupart des restaurants font appel à une multitude de fournisseurs pour l'approvisionnement en différents types d'ingrédients - des produits frais aux produits laitiers en passant par les boissons alcoolisées. Les commandes arrivant à des moments différents, avec des articles différents, il peut être facile de perdre la trace des paiements sans automatisation.
- Commandes incohérentes : Il peut être difficile de garder le contrôle de vos stocks et, sans une surveillance constante, votre garde-manger peut tomber en dessous des niveaux habituels et entraîner des commandes incohérentes ou tardives.
- Une mauvaise comptabilité : Si vous suivez les commandes, les factures et les prix à la main, il est facile d'oublier de reporter les uns ou d'ajouter les autres. Même dans un tableur, les erreurs humaines peuvent s'accumuler rapidement.
- Commandes inefficaces : Sans moyen de suivre les prix au fil du temps, vous risquez de ne pas obtenir le meilleur prix pour vos articles en stock.
Ce type d'erreur peut arriver à tout le monde - et peut silencieusement épuiser vos finances à la marge. Des commandes inefficaces peuvent vous empêcher de répondre aux demandes de vos clients, et les retards de paiement peuvent entraîner des frais supplémentaires et mettre à rude épreuve vos relations avec les fournisseurs. Si vous ne gérez pas correctement vos fournisseurs, vous risquez de rayer prématurément des produits de votre menu ou, pire, de perdre de l'argent en achetant des ingrédients à prix élevé.
Mise en œuvre d'une solution de gestion des fournisseurs
La gestion de vos fournisseurs peut facilement devenir un travail à temps plein. Heureusement, il existe une meilleure solution : la mise en œuvre d'une solution de gestion des fournisseurs peut vous aider à gagner du temps, à optimiser vos processus et à automatiser vos commandes.
Ce qu'il faut rechercher dans une plateforme de gestion des fournisseurs
Une plateforme de gestion des fournisseurs de restaurants peut vous aider à obtenir des informations sur vos opérations, vos stocks et même les prix de vos menus, sur la base des informations que vous recevez des commandes et des factures.
Pour être sûr de tirer le meilleur parti de votre logiciel de gestion des fournisseurs, vous devez rechercher les caractéristiques suivantes :
- Suivi des factures et des commandes : Votre solution doit avant tout assurer le suivi des factures et des commandes au fur et à mesure qu'elles sont envoyées par les fournisseurs.
- Paiements en ligne : L'envoi des paiements par voie électronique permet de gagner du temps, de réduire les erreurs et de mettre en évidence les divergences.
- Suivi des stocks : La correspondance entre les factures et les stocks peut vous aider à calculer et à suivre vos coûts de manière rapide, précise et efficace. Lorsque vous recevez une commande, vous pouvez immédiatement mettre à jour votre inventaire.
- Intégrations comptables : L'intégration des paiements de vos fournisseurs à votre logiciel de comptabilité vous permet de vous assurer que vous utilisez toujours des données exactes dans vos livres.
Solution de gestion des fournisseurs de MarketMan
La plateforme tout-en-un de MarketMans peut vous aider à gérer vos fournisseurs en toute simplicité. Vous pouvez suivre toutes les factures en un seul endroit, choisir quelles factures payer et quand, et même automatiser les commandes en fonction de vos niveaux de stock.
Vous pouvez également suivre les prix des fournisseurs jusqu'au niveau de la recette et de l'ingrédient, ce qui vous permet d'optimiser les menus et les prix. MarketMan s'intègre à tous les principaux distributeurs de produits alimentaires, systèmes de point de vente et logiciels de comptabilité, de sorte que vous pouvez être assuré que votre solution sera prête à l'emploi.