Les leçons que les restaurateurs ont apprises en 2020 façonneront la façon dont ils gèrent leur entreprise en 2021
En acceptant le changement, en faisant preuve de compassion envers leurs communautés et en donnant la priorité à la sécurité de leur personnel, les restaurateurs ont montré comment les changements peuvent donner lieu à des innovations majeures en 2021. Voici les qualités et les stratégies qui, selon ces restaurateurs, ont joué un rôle important dans leur réussite :
63 % des consommateurs préfèrent dépenser pour une expérience plutôt que pour un article. Ce n'est là qu'une des nombreuses tendances qui ont modifié le secteur de la restauration en l'espace d'un an. En acceptant le changement, en faisant preuve de compassion envers leurs communautés et en donnant la priorité à la sécurité de leur personnel, les restaurateurs ont montré comment les changements peuvent donner lieu à des innovations majeures en 2021. Voici les qualités et les stratégies qui, selon ces restaurateurs, ont joué un rôle important dans leur réussite :
Les six lois d'un restaurant résilient
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