Trois concepts de restaurant, un logiciel de gestion de restaurant

Avec non pas un mais trois concepts de restaurants différents, la marque Leonelli Benno à New York a beaucoup à faire à tout moment. Liz Benno, chargée de la liaison culinaire pour la marque, doit jongler avec le développement de recettes, les stocks, les achats, les médias sociaux et la gestion des coûts alimentaires, tout en aidant les chefs à répondre à tous leurs besoins.

Le calcul du prix des recettes est devenu fastidieux et chronophage pour Liz, qui cherchait un moyen plus précis et plus rationnel de déterminer le coût de production d'un plat donné. Elle avait besoin d'une solution qui minimiserait le temps qu'elle consacre à cette tâche, ainsi qu'à l'inventaire.

Des applications qui permettent de gagner du temps d'une simple pression du doigt

Après qu'un investisseur de la marque a suggéré MarketMan (un autre de ses projets l'utilise avec succès), Liz a immédiatement commencé à utiliser la fonction de calcul du coût des recettes de MarketMan.

Une fois cette étape franchie, Liz a commencé à tirer parti d'autres fonctionnalités de MarketMan, notamment la gestion des stocks, la numérisation et le paiement des factures, ainsi que la création de recettes.

Des choses simples, comme la possibilité de consulter facilement l'historique des factures pour contrôler les fluctuations des prix des aliments et des boissons au lieu de consulter manuellement toutes nos anciennes factures, font gagner énormément de temps à Liz.

"C'est un gain de temps énorme et je pense que tout le monde peut le faire. Une fois que l'on a pris l'habitude de faire la même chose tous les jours, c'est tellement plus facile. C'est tellement plus facile.

Liz et ses chefs apprécient également la simplicité d'utilisation de l'application MarketMan, qui permet aux chefs d'utiliser facilement le livre de cuisine et d'autres fonctions à partir d'un iPad.

Les tâches quotidiennes sont désormais plus faciles à accomplir

Outre le fait qu'elle dispose désormais d'un moyen plus simple de gérer les coûts des recettes, la gestion des stocks et les factures, Liz apprécie le service clientèle rapide et efficace qu'elle reçoit de MarketMan.

"Le service client est fantastique. Lorsque j'envoie un message à Grace, notre chargée de clientèle, elle me rappelle ou m'envoie un message dans les secondes qui suivent, à chaque fois.

Liz trouve ses responsabilités quotidiennes plus faciles car elle peut vérifier les nouveaux articles en stock pour s'assurer qu'ils ont été correctement saisis dans MarketMan lorsqu'elle scanne les factures.

"Lorsque vous ouvrez un restaurant, essayer de calculer le prix de chaque recette et de chaque plat, comme un seul plat par personne, prendrait une éternité, alors MarketMan a vraiment rendu ce processus très facile et rapide.

‍

‍