Prendre de l'avance grâce à une gestion plus intelligente des stocks
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Calculer le retour sur investissementLorsque vous évaluez un logiciel de gestion de services alimentaires, il est important de choisir un système robuste et complet qui fonctionne pour votre entreprise. Dans cette page, nous discuterons des défis de la gestion des services alimentaires, d'un aperçu de MarketMan en tant que solution idéale et des avantages que MarketMan offre.
Les défis de l'industrie de la restauration
En tant que propriétaire d'un restaurant, d'un traiteur ou d'un autre service de restauration, vous devez relever de nombreux défis et jongler avec de nombreuses tâches. Vous devez maintenir une rentabilité constante, contrôler les coûts de la nourriture et de la main-d'œuvre, gérer vos stocks, entretenir des relations avec les fournisseurs et répondre aux attentes des clients.
Dans un secteur où les marges sont étroites, il est essentiel de réduire les coûts en permanence pour rester à flot. Cependant, vous devez vous concentrer sur la satisfaction de vos clients et vous n'avez pas des centaines d'heures à investir dans le travail manuel et la saisie de données pour vos opérations de back-office.
C'est là qu'un investissement dans la technologie vous fera gagner du temps et de l'argent, tout en vous permettant de prendre de bonnes habitudes. Un logiciel de gestion des services alimentaires optimisera votre production alimentaire, assurera la gestion des stocks et augmentera les marges bénéficiaires. La bonne solution vous permettra d'automatiser ces opérations, vous libérant ainsi pour vous concentrer sur le plaisir des clients et la croissance de votre entreprise.
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Télécharger le livre électroniqueMarketMan - Votre solution complète de gestion des services alimentaires
MarketMan est la principale solution d'arrière-plan qui offre aux restaurateurs et aux autres exploitants de services alimentaires un contrôle complet sur les stocks, la gestion de l'approvisionnement et les achats, ce qui permet aux restaurateurs de gérer plus, plus rapidement.Notre solution de gestion des stocks et des achats basée sur le cloud simplifie toutes les opérations d'arrière-plan, rationalisant tout, des stocks aux rapports, en passant par la gestion des fournisseurs et la budgétisation.En bref, MarketMan aide les restaurants à maîtriser les coûts et à gérer efficacement les stocks en automatisant les opérations d'arrière-plan.
Rationaliser les processus avec la gestion des stocks des restaurants
MarketMan est un outil de gestion des stocks à cycle de vie complet, qui permet de suivre les stocks au moment de l'achat, de la réception, de l'inventaire et de l'épuisement des stocks à partir des ventes sur votre point de vente.
Avec MarketMan, les inventaires peuvent être réalisés via le web ou l'application mobile. Comptez facilement votre stock en scannant les codes-barres ou en entrant simplement la quantité disponible dans l'application. Vous pouvez également rationaliser vos inventaires de rayon à feuille en classant votre inventaire par zone de stockage, catégorie, unités, paquets, caisses et autres filtres. Cela vous permet de connaître la quantité et la valeur de votre inventaire en temps réel, ce qui favorise l'adoption de bonnes habitudes et de bons processus.Vous pouvez également recevoir des alertes lorsque vos articles en stock sont faibles, en dessous d'un seuil prédéterminé. MarketMan vous permet également de suivre les déchets et les vols, ce qui réduit les pertes et les coûts imprévus.Grâce aux capacités de gestion des stocks de MarketMan, vous pouvez détecter les inefficacités et apporter des corrections pour rationaliser vos processus, réduire les coûts des aliments et maximiser les profits.
Augmenter l'efficacité opérationnelle grâce à l'automatisation des achats, de la gestion des fournisseurs et des comptes fournisseurs
Non seulement MarketMan rationalise votre gestion des stocks, mais vous pouvez également accroître votre efficacité en matière de gestion des fournisseurs, de commande d'achat, de réception, de rapprochement et de numérisation des factures.
Gestion des achats et des fournisseurs
Dans MarketMan, il existe une fonctionnalité de commande à guichet unique où les chefs et les gestionnaires peuvent soumettre des bons de commande, vérifier les statuts et gérer les fournisseurs à tout moment et en tout lieu.Vous pouvez soumettre des bons de commande à l'aide des interfaces Web ou mobiles de MarketMan. Il vous suffit de cliquer sur les fournisseurs, les catégories ou les articles que vous souhaitez ajouter ou de remplir le formulaire en un seul clic. Les fournisseurs recevront des bons de commande normalisés par API, EDI, feuille Excel, courriel, test ou même télécopie. MarketMan fournit également des paramètres d'autorisation qui vous permettent d'approuver ou de rejeter chaque commande avant qu'elle ne soit envoyée à vos fournisseurs.
Grâce aux fonctions de commande d'achat de MarketMan, vous pouvez réduire le temps de commande, contrôler votre budget et suivre les coûts tout en évitant les dépenses excessives. Lorsque la livraison arrive, MarketMan rapproche automatiquement les articles livrés et les niveaux de stock disponibles dans votre entrepôt. Cette plateforme de rapprochement des bons de commande et des factures suit les changements de prix, met à jour les niveaux de stock et classe les factures en temps réel. Elle est pratique pour l'inventaire permanent et le suivi des courts-circuits, des subsides et des crédits.
AP Automation
Dans MarketMan, vous pouvez également automatiser les comptes fournisseurs. Vous pouvez numériser, capturer et gérer toutes les factures par l'entremise de l'application mobile MarketMan.
L'automatisation des comptes fournisseurs avec MarketMan signifie la numérisation des factures et l'établissement automatique de rapports. Il suffit de prendre une photo ou de télécharger une copie de vos factures de livraison et MarketMan s'occupe du reste. MarketMan met automatiquement à jour les articles et les quantités reçues, même sans saisie manuelle.Avec l'automatisation des comptes fournisseurs dans MarketMan, vous pouvez éliminer la saisie de données, rationaliser les processus, suivre les prix, augmenter la précision, améliorer la sécurité des données et assurer l'accessibilité.Marketman assure également la gestion des fournisseurs en vous permettant de suivre les achats et les prix. Vous pouvez suivre de manière proactive les dépenses périodiques de chacun de vos fournisseurs, par site et par article, afin de vous assurer que chaque changement de prix ne passe pas inaperçu. Vous pouvez suivre de manière granulaire les dépenses pour chaque article et fixer des niveaux de coût des aliments afin que les articles de votre menu restent rentables. Cela vous permet d'avoir une visibilité et une responsabilité sur les prix des ingrédients et des aliments et vous aide à gérer vos relations avec vos fournisseurs.
Améliorer les bénéfices et le flux de trésorerie grâce à des informations et des rapports sur les activités de l'entreprise
MarketMan contient des rapports robustes en temps réel pour aider à maximiser les profits, à réduire les coûts et à améliorer le flux de trésorerie de votre restaurant. Prenez des décisions plus rapides et plus intelligentes grâce à des analyses automatisées basées sur les rapports relatifs aux ventes, aux dépenses, aux achats et aux menus. Le rapport sur la rentabilité des menus est un rapport sur les recettes et les coûts des aliments qui présente les marges et les bénéfices (article de menu par article de menu). Il s'agit d'un instantané des performances de votre menu sur une période déterminée.
Vous pouvez comparer vos coûts alimentaires pour les produits alimentaires et les produits du menu côte à côte et identifier les moyens de réaliser davantage de bénéfices (par exemple, en vendant plus de produits avec des coûts alimentaires moins élevés). Le rapport sur la rentabilité des menus vous permet d'analyser facilement vos coûts alimentaires en un coup d'œil et d'apporter les modifications nécessaires.Le rapport sur les écarts entre les coûts réels et théoriques est un résumé comparatif qui met en évidence les écarts entre l'utilisation théorique et l'utilisation réelle de vos niveaux de stock. Dans ce rapport, vous pouvez trouver la différence entre vos coûts théoriques et réels, et voir ce qui est à l'origine de cette différence.
En comparant vos données de vente à vos comptes d'inventaire pour une certaine période, vous pouvez voir s'il y a un type de détournement de produit qui n'est pas utilisé à bon escient, c'est-à-dire pour servir les clients. Avec un rapport sur les déchets dans MarketMan, vous pouvez analyser les événements et les raisons des déchets enregistrés, voir ce qui cause des niveaux de variance élevés et réduire les déchets à l'avenir. Le rapport sur les déchets vous indique le total des déchets en dollars pour une période donnée, le compare aux périodes précédentes et indique le pourcentage de vos achats totaux que vous gaspillez. Le rapport sur les déchets est un autre moyen d'examiner vos habitudes et vos modèles et de les adapter afin de réduire les déchets et d'être plus efficace.
Le rapport COGS et bénéfices bruts se base sur les achats, les inventaires et les données de vente pour vous indiquer les COGS et les bénéfices bruts (uniquement sur les achats et les ventes sur les agrégats et les inventaires). Vous pouvez voir le montant global des coûts de production, des recettes et des bénéfices, ainsi qu'une ventilation de ces chiffres par catégorie et au niveau de l'article en stock. Vous pouvez examiner votre chiffre global de COGS pour voir s'il est trop élevé, puis détailler les catégories et les articles individuels pour voir ce qui est à l'origine de la dépense.
Le rapport sur les coûts de production et les bénéfices bruts, ainsi que le rapport sur les achats par article, vous donnent également un aperçu de votre utilisation réelle par rapport à vos habitudes d'achat. En examinant ces deux points de données, vous pouvez améliorer vos achats pour qu'ils correspondent à votre utilisation historique des stocks, ce qui vous permettra de réduire vos coûts, de limiter le gaspillage et d'améliorer votre trésorerie. Ces rapports vous permettent de voir les changements de prix par article de stock et par fournisseur, afin que vous puissiez trouver les fournisseurs les plus fiables et les plus rentables et essayer de négocier vos prix à la baisse (et, en fin de compte, de réduire vos coûts alimentaires).Dans l'ensemble, les capacités de rapport de MarketMan fournissent des informations exploitables qui aident à prendre des décisions d'affaires plus intelligentes.
Intégration avec les systèmes de comptabilité et de point de vente
MarketMan provides a wide selection of out-of-box integrations with the most popular POS, Accounting software, and other systems such as online ordering. Furthermore, MarketMan’s open API facilitates custom and flexible integrations with BI solutions. MarketMan integrates with many POS systems —Micros, Aloha, Toast POS, Revel, Shopkeep, and others. It pulls sales data from your POS and depletes the items automatically from your on-hand inventory levels. It also uses the data in its reports.MarketMan’s robust accounting and payment capabilities allow for one-click exporting to your integrated accounting system. Whether you use Quickbooks, Sage, Xero, or Bill.com, we integrate with the most popular accounting solutions so you can seamlessly track credit reminders, manage digital payments, automate expense account categorization, and more.MarketMan’s integration capabilities provide interconnectivity—systems can talk to one another to ultimately build an integrated ecosystem and single source of truth for all the data in your restaurant. It also allows for accessibility, streamlined workflows, time savings, and friction reduction.All in all, MarketMan is the ideal software solution for restaurant owners and food service operators.
MarketMan's restaurant management software gives you the power to automate inventory tasks, control food costs, and optimize back-of-house operations. It eliminates manual work and offers restaurateurs advanced insights for strategic decision-making. Boost your efficiency, reduce waste, and take the stress out of restaurant inventory management. Book a demo today to discover how MarketMan can transform your restaurant!