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Carte de manipulateur de denrées alimentaires de l'Oregon
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Calculer le retour sur investissementUn permis de manipulation des aliments, également connu sous le nom de certificat de sécurité alimentaire, permet aux restaurants de servir des aliments en toute sécurité. L'Oregon Food Handler Card est une certification dont les employés des restaurants ont besoin pour rester en conformité avec les réglementations de l'État et du comté, en garantissant la sécurité alimentaire et les pratiques hygiéniques.
Dans cet article, nous verrons qui a besoin d'une carte de manipulateur de denrées alimentaires dans l'Oregon, comment l'obtenir et ce qu'il faut faire si elle expire.
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Télécharger le livre électroniqueSécurité alimentaire dans l'Oregon
Veiller à ce que votre établissement reste conforme aux réglementations en matière de sécurité alimentaire est un processus continu qui exige de la vigilance et un engagement à respecter des normes élevées. L'Oregon Health Authority supervise l'application de ces réglementations et il est essentiel que les employés des services de restauration se tiennent au courant des règles.
Pour rester en conformité, il convient de revoir et d'actualiser régulièrement vos pratiques en matière de sécurité alimentaire. Vous devez notamment vous assurer que tous les membres du personnel ont suivi une formation adéquate en matière de sécurité alimentaire et de protocole. La formation et la certification garantissent que les personnes disposent des connaissances nécessaires pour manipuler les aliments en toute sécurité, protégeant ainsi la communauté contre les risques potentiels pour la santé.
Les principaux aspects d'une bonne manipulation des aliments sont les suivants :
- Prévention de la contamination croisée: Séparation des zones de stockage des produits crus et cuits afin d'éviter la propagation des agents pathogènes.
- Sensibilisation aux allergènes: Reconnaître et prévenir les contacts croisés avec les allergènes afin d'offrir une expérience gastronomique sûre aux personnes ayant des restrictions alimentaires.
- L'hygiène personnelle: Maintenir de bonnes pratiques de lavage des mains, éviter le contact des mains nues avec les aliments prêts à consommer et exclure les employés malades de la manipulation des aliments.
Qui a besoin d'une carte de manipulateur de denrées alimentaires dans l'Oregon ?
Tous les employés qui préparent ou servent des aliments dans l'État de l'Oregon doivent être titulaires d'une carte de manutentionnaire des aliments en cours de validité. Il s'agit des barmans, du personnel de service, des cuisiniers et des chefs cuisiniers. Les directeurs qui ont obtenu leur certificat de formation à la gestion des denrées alimentaires sont exemptés de l'obligation d'obtenir une carte de manutentionnaire des denrées alimentaires.
Les avantages liés à l'obtention d'une carte de manutentionnaire de denrées alimentaires sont les suivants :
- Amélioration des connaissances: La formation vous permet d'acquérir des compétences essentielles en matière de manipulation, de stockage et de préparation des aliments en toute sécurité, ce qui vous garantit une bonne connaissance des meilleures pratiques.
- Réduction du risque de maladies: Une bonne connaissance de la sécurité alimentaire réduit les risques de maladies d'origine alimentaire, protégeant ainsi les employés et les clients.
- Respect de la législation: Dans l'Oregon, la détention d'une carte de manutentionnaire alimentaire en cours de validité est une obligation légale, qui prouve que vous êtes en conformité avec les réglementations de l'État.
La carte de manipulateur de denrées alimentaires de l'Oregon
La loi de l'Oregon exige que tous les employés de la restauration obtiennent une carte de travail dans les 30 jours suivant leur entrée en fonction. Pour obtenir cette carte, les employés doivent réussir l'examen de sécurité alimentaire avec un score de 75 % ou plus. Le cours dure environ 30 minutes et coûte 10 dollars.
Si un employé perd sa carte, il peut en acheter une autre en contactant le bureau local d'hygiène de l'environnement et en payant un supplément de 5 dollars.
La formation pour l'obtention d'une carte de préposé à la manipulation des denrées alimentaires couvre des sujets essentiels tels que
- Identifier les risques potentiels liés à la préparation des aliments et à la contamination croisée
- Connaître les maladies dont les responsables doivent être informés
- Apprendre les températures correctes pour la conservation et la cuisson des aliments
- Maintenir un environnement propre pour la préparation et le service des aliments
Remarque importante : Les cartes de manipulateur de denrées alimentaires délivrées en dehors de l'État ne sont pas valables dans l'Oregon. Les titulaires d'une carte californienne de manipulateur de denrées alimentaires doivent obtenir un certificat valide dans l'Oregon.
Quand les cartes de manipulateur de denrées alimentaires de l'Oregon expirent-elles ?
Les cartes de manutentionnaire sont généralement valables quelques années. Dans l'Oregon, les certifications sont valables trois ans. Après la date d'expiration, les employés doivent renouveler leur carte en repassant le test de manipulation des aliments.
Comment obtenir un certificat de responsable de la manipulation des denrées alimentaires dans l'Oregon ?
L'obtention en ligne de la Food Handler Card de l'Oregon est un processus simple qui permet de s'assurer que les employés connaissent bien les pratiques en matière de sécurité alimentaire.
- S'inscrire : S'inscrire à un programme de formation accrédité en matière de sécurité alimentaire. La première étape consiste à s'inscrire à un programme accrédité de formation à la sécurité alimentaire. Ces programmes couvrent des sujets essentiels tels que l'hygiène, la contamination croisée et le stockage adéquat des aliments.
- Compléter le cours : Étudier les documents fournis sur un ordinateur, une tablette ou un smartphone. Le cours est disponible dans plus de cinq langues.
- Passer l'examen : Après avoir suivi le cours, les employés devront passer un examen en ligne pour démontrer qu'ils ont compris la matière. Ils auront deux tentatives pour obtenir une note de 75 % ou plus.
- Imprimer: Téléchargez et imprimez votre carte de préposé à la manutention des aliments. Il est important de noter que vous devez obtenir cette certification dans les 30 jours suivant votre entrée en fonction dans un établissement de restauration. La carte est généralement valable quelques années, après quoi vous devrez la renouveler pour rester en conformité avec les réglementations de l'État.
Le respect de la sécurité alimentaire, un contrôle efficace des stocks et une gestion transparente du restaurant sont essentiels pour gérer un restaurant rentable et prospère. La mise en œuvre du logiciel de gestion des stocks de MarketMan, basé sur le cloud, permet aux restaurateurs d'économiser sur les coûts alimentaires, de réduire le gaspillage et d'avoir une vue d'ensemble de toutes leurs opérations. Planifiez dès aujourd'hui une démonstration avec l'un de nos experts pour le voir à l'œuvre !