Prendre de l'avance grâce à une gestion plus intelligente des stocks
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Logiciel de gestion des restaurants
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Calculer le retour sur investissementDans un secteur où les marges sont cruciales, comme celui de la restauration, vous savez que surveiller de près chaque aspect de vos opérations vous permet de maintenir votre entreprise dans le vert. La gestion des stocks, la comptabilité, les logiciels de point de vente, la planification des horaires des employés, les fonctions RH et la gestion des fournisseurs sont autant d'éléments interdépendants qui composent la machine finement réglée qu'est votre restaurant.
À ce stade, vous avez peut-être déjà mis en place plusieurs services logiciels de gestion de restaurant afin de soulager votre personnel d'une partie de sa charge de travail. Dans cet article, nous aborderons certaines tendances technologiques dans le secteur de la restauration et vous expliquerons comment vous pouvez augmenter vos marges bénéficiaires, réduire vos coûts et améliorer votre service client en intégrant des services logiciels de gestion de restaurant afin qu'ils fonctionnent ensemble.
Avantages des logiciels pour le secteur de la restauration
Pour chaque processus dans votre restaurant, il existe une solution logicielle qui vous aide à le gérer.
Logiciel POS
Les logiciels de point de vente permettent aux clients de payer rapidement et facilement, ce qui augmente le chiffre d'affaires. Associés à un logiciel de gestion des stocks ou de comptabilité, ils peuvent vous donner un aperçu des plats les plus rentables de votre menu et vous aider à contrôler le gaspillage et le vol.
Les systèmes de point de vente avancés, tels que Toast POS, améliorent l'expérience client et fidélisent les clients. Les options de commande et de réservation en ligne répondent aux attentes de vos clients là où ils se trouvent : en ligne.
Le matériel de point de vente avancé, comme les appareils de commande portables et les KDS numériques, accélère et rationalise le temps de service et minimise le risque d'erreurs afin d'offrir à vos clients une expérience de premier ordre.
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Comment démarrer et développer votre entreprise de restauration
Que vous soyez sur le point de lancer votre premier restaurant, d'ouvrir un deuxième (ou un troisième) établissement ou de transformer votre restaurant en franchise, ce guide vous aidera à prendre les décisions les plus judicieuses possibles pour votre entreprise.
Télécharger le livre électroniqueLogiciel de gestion des stocks
La gestion des stocks du restaurant permet de réduire le gaspillage alimentaire en suivant les mouvements des stocks en temps réel. Obtenez une vue d'ensemble précise de la manière dont les stocks sont utilisés dans votre restaurant et surveillez les coûts afin de négocier les meilleures offres avec vos fournisseurs. Intégrez-la à votre logiciel de comptabilité pour suivre vos dépenses et établir des prévisions précises.
Grâce aux analyses de votre système de gestion de restaurant, vous pouvez prévoir les périodes les plus chargées et utiliser la commande prédictive pour vous assurer d'avoir la quantité exacte d'ingrédients dont vous aurez besoin.
Logiciel de gestion des employés
L'analyse prédictive peut également réduire les coûts de main-d'œuvre grâce à un logiciel de gestion du personnel, en vous assurant que vous disposez exactement du nombre d'employés prévu par équipe.
Des employés heureux et satisfaits contribuent également à la satisfaction des clients. Outre une rémunération et des avantages sociaux adéquats, le fait de fournir au personnel les outils nécessaires pour bien faire son travail (d'un système de point de vente facile à utiliser à une planification flexible des horaires des employés) améliore le moral, ce qui peut avoir un effet positif sur le service.
Tendances dans les logiciels de gestion de restaurant
Le marché des logiciels de gestion de restaurants a connu une croissance exponentielle au cours de la dernière décennie, et plus encore récemment. Les technologies utilisées dans la restauration, telles que la commande en ligne, la livraison de repas sans contact et les cuisines fantômes, ont transformé le secteur de la restauration.
Mais comment les restaurateurs peuvent-ils intégrer les tendances technologiques dans leur activité afin de favoriser leur croissance ? Et comment les solutions logicielles répondent-elles aux tendances actuelles dans le secteur de la restauration ?
Logiciel de point de vente pour restaurant
Les logiciels de point de vente sont disponibles pour les restaurants depuis longtemps. Les solutions matérielles et logicielles répondent désormais aux besoins en matière de flexibilité, de diversité des options de paiement et d'outils de fidélisation de la clientèle.
- Le point de vente mobile fournit au personnel le matériel nécessaire pour prendre les commandes à table, ce qui réduit les erreurs et les temps d'attente pour les plats.
- Les applications POS permettent aux clients de passer commande depuis leur table sur leur propre appareil via une application, ou de commander facilement une livraison ou un plat à emporter depuis leur domicile.
- Les bornes POS réduisent les besoins en personnel et les temps d'attente pour les repas dans les restaurants à service rapide.
- L'analyse des points de vente permet aux restaurants d'utiliser les données pour prendre des décisions commerciales mieux informées et cibler leurs clients avec un marketing personnalisé.
Commande sans contact et en ligne
La tendance vers les technologies sans contact était déjà à la hausse avant 2020, mais la pandémie a été le catalyseur d'un mouvement massif vers les commandes sans contact, les commandes en ligne, la livraison de repas et les paiements sans contact. En effet, selon une enquête menée par Toast, les paiements sans contact/mobiles étaient assez ou extrêmement importants pour 87 % des clients, les commandes à table pour 84 %, les bornes de commande en libre-service pour 77 %, les technologies de commande à l'avance sur mobile/Internet pour 83 % et les programmes de commande en ligne pour 84 %.
Les logiciels de gestion de restaurant et de point de vente répondent à la demande en mettant ces options à la disposition des restaurants et des clients.
Médias sociaux
Près de la moitié (45 %) des clients américains ont essayé un restaurant pour la première fois grâce à une publication sur les réseaux sociaux.
Intégrer les réseaux sociaux à l'expérience culinaire en affichant bien en évidence les identifiants et les hashtags, demander des commentaires via les points de vente et les programmes de fidélité, et organiser des concours pour partager sur Instagram, Facebook ou Twitter sont autant de moyens de créer un bouche-à-oreille essentiel pour votre restaurant.
Cuisines fantômes
Les cuisines fantômes, ou restaurants proposant uniquement la livraison, ont fait leur apparition dans toutes les villes pendant la pandémie. Il s'agit d'un modèle qui minimise les frais généraux en abandonnant complètement le concept de restauration sur place (et la main-d'œuvre et l'immobilier qui l'accompagnent). Les restaurants de type « cuisine fantôme » préparent des plats à emporter ou à livrer et gèrent leur marque via leur site web, leur présence sur les réseaux sociaux et des applications de livraison telles que GrubHub ou UberEats.
Les systèmes de point de vente et de gestion de restaurant actuels sont multi-plateformes et multicanaux, ce qui vous permet de gérer une cuisine fantôme et de réaliser des ventes simultanément via votre site web, votre propre application et des applications tierces.
Développez votre activité grâce à un logiciel de gestion de restaurant
Plus votre restaurant fonctionne efficacement, plus vous économisez d'argent et plus il est facile de se développer.
L'utilisation d'un logiciel de restauration pour gérer votre entreprise vous offre une vue d'ensemble sur les activités quotidiennes, mensuelles ou annuelles de votre restaurant, ce qui vous permet d'identifier les tendances, tout en vous permettant d'examiner en détail les opérations afin de repérer et de résoudre les problèmes avant qu'ils ne s'aggravent.
Gestion des stocks
Réduisez le gaspillage et diminuez vos coûts de revient en utilisant un logiciel de gestion des stocks pour suivre les niveaux de stock. Intégrez-le à votre point de vente pour utiliser des prévisions intelligentes qui peuvent prédire exactement ce que vous devez commander et quand, afin de tirer le meilleur parti de vos stocks. Par exemple, vous pouvez définir des niveaux de référence et utiliser les commandes suggérées par le système pour minimiser les ruptures de stock et les commandes excessives.
Analyse prédictive
L'analyse prédictive peut également vous aider à vous développer grâce à un système de gestion des effectifs. L'intégration de votre point de vente, de la gestion des stocks et de la gestion des effectifs permet de réduire les coûts de main-d'œuvre, de garantir la conformité en matière de travail et d'augmenter la satisfaction et la fidélisation des employés. Établissez votre budget main-d'œuvre en fonction des prévisions de ventes et suivez les performances des employés afin de les inciter à fournir les meilleurs services possibles. Par exemple, si vous pouvez prévoir les périodes les plus chargées et identifier les employés les plus performants, vous pouvez créer des plannings qui leur correspondent, de sorte que vos employés les plus efficaces travaillent pendant les périodes les plus chargées et que vous ne vous retrouviez pas en sous-effectif ou en sureffectif.
Logiciel POS
Vous pouvez également utiliser votre système de point de vente ou de gestion des ventes pour en savoir plus sur vos clients grâce aux données clients. À partir de là, vous pouvez attirer les clients en leur proposant des offres marketing qui leur sont directement destinées et en tenant toujours compte de leurs préférences lorsqu'ils reviennent. Les fonctionnalités avancées des systèmes de point de vente, telles que les programmes de fidélité, l'ingénierie des menus et les paiements numériques, contribuent également à augmenter les chances d'avoir des clients satisfaits, des dépenses plus élevées et des clients fidèles. Vous pouvez utiliser les programmes de fidélité, par exemple, pour cibler les clients qui ont déjà commandé des plats similaires, en leur proposant leur plat préféré pour les fêtes ou une offre spéciale pour les lève-tôt afin de maximiser les ventes pendant les périodes généralement plus calmes.
Commande en ligne
L'un des moyens les plus rapides pour les restaurateurs de développer leur activité et d'augmenter leur part de marché sans augmenter considérablement leurs frais généraux consiste à mettre en place un système de commande en ligne. En reliant un système de point de vente, la comptabilité et la gestion des stocks, vous pouvez vous assurer que les clients ont la possibilité de commander des plats en ligne via votre propre application ou site web et/ou via des applications de livraison tierces. Vous pouvez également vous assurer que les stocks et les menus sont toujours à jour sur tous les canaux (en magasin, en ligne et sur les applications tierces), que les clients peuvent facilement payer leur commande en ligne et que les cuisines disposent du personnel nécessaire pour assurer un service de livraison rapide et précis.
Considérations à prendre en compte lors de l'achat d'un logiciel de gestion de restaurant
Vous seul connaissez vos besoins précis en matière de logiciel de gestion de restaurant. Votre style de service, votre budget et les préférences de votre clientèle détermineront le type de logiciel de restauration et les fonctionnalités qui contribueront à votre succès.
Les fonctionnalités d'un logiciel de gestion de restaurant peuvent inclure la gestion des stocks, le point de vente, la comptabilité, la planification des horaires des employés, la commande en ligne, la gestion des tables et le logiciel de réservation, etc.
- Logiciel de gestion des stocks pour restaurants: suivez les stocks de votre restaurant, réduisez au minimum les coûts alimentaires et le gaspillage, et gérez vos fournisseurs et vos achats grâce à un logiciel de gestion des stocks tel que MarketMan.
- Logiciel de point de vente pour restaurant: gérez les plats au menu et les tables, facilitez la communication entre la salle et la cuisine, et améliorez l'efficacité de vos ventes et de votre service grâce à un système de point de vente comme Lightspeed ou Redcat.
- Logiciel de comptabilité pour restaurants: suivez et gérez vos comptes, traitez vos factures et vos dépenses, et obtenez des informations en temps réel sur votre trésorerie grâce à un logiciel de comptabilité pour restaurants tel que Xero ou Quickbooks.
- Logiciel pour employés de restaurant: planifiez les horaires, communiquez avec le personnel et suivez les performances grâce à un logiciel de gestion des employés tel que 7Shifts.
- Logiciel de livraison et de marketing en ligne: gérez les promotions sur votre site web et votre application sur toutes les plateformes à l'aide d'un logiciel de marketing tel que Lucky Diem, puis gérez les commandes en ligne sur toutes les plateformes à l'aide d'un agrégateur tel que Cuboh.
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La plupart des solutions de gestion de restaurant ne sont pas universelles.
Comment pourraient-elles l'être, alors qu'il existe tant de types de restaurants différents ? Des food trucks aux restaurants gastronomiques en passant par les fast-foods, votre restaurant est unique, tout comme vos besoins en matière de logiciels.
La meilleure façon de créer une pile logicielle parfaitement adaptée à votre restaurant est de construire un écosystème composé des meilleures applications logicielles pour vous, grâce à des intégrations et des API.
Déterminez les fonctionnalités essentielles dont vous avez besoin dès maintenant, et commencez par un système de gestion de restaurant robuste comme MarketMan, puis ajoutez des intégrations à mesure que vous vous développez et vous adaptez.
Le logiciel de gestion des stocks pour restaurants MarketMan est conçu pour automatiser le contrôle des stocks, réduire les coûts alimentaires et optimiser toutes les activités en cuisine. En éliminant les processus manuels, MarketMan permet aux restaurateurs de travailler plus intelligemment, de réduire le gaspillage et d'obtenir des informations utiles pour améliorer leur rentabilité. Éliminez les approximations dans la gestion de votre restaurant :réservez une démonstration dès aujourd'hui pour découvrir comment MarketMan peut améliorer vos opérations !
