The Other Bird est un groupe hôtelier basé à Hamilton, en Ontario, dont l'objectif est de proposer des expériences culinaires uniques et charmantes. The Mule, Arlington Hotel et Hunter & Co. sont quelques-unes des marques sous leur aile.

À la recherche d'un logiciel convivial

Lorsqu'il a cherché un système de gestion des stocks, Matt Johnny, vice-président des opérations chez The Other Bird, a déclaré que la convivialité était une priorité absolue. Avant la mise en œuvre de MarketMan, son personnel avait du mal à maintenir les prix à jour dans ses inventaires et passait des heures à gérer et à réviser des feuilles de calcul Excel. Cette situation s'ajoutant au taux de rotation du personnel déjà élevé dans l'industrie, il était essentiel de trouver une plateforme que les employés ayant une expérience limitée de la technologie pourraient utiliser.

"Lorsque j'ai fait de nombreuses recherches, MarketMan m'a semblé être le système le plus convivial et le plus complet par rapport aux autres systèmes de gestion des stocks basés sur le cloud", a-t-il déclaré.

Grâce à MarketMan, les employés ont pu naviguer rapidement et facilement dans le tableau de bord, ce qui a permis à Matt et à d'autres de gérer les données de base et de se concentrer sur l'analyse des rapports, réduisant ainsi de 6 heures le temps consacré aux fiches d'inventaire.

Facturation et commande

La mise à jour des prix des stocks avant MarketMan était "inefficace et prenait beaucoup de temps". De plus, ils n'avaient pas encore entièrement développé leurs guides de commandes et de pars. Matt a déclaré qu'ils n'avaient plus à se soucier de maintenir individuellement une liste d'inventaire, des guides de commande ou des systèmes de suivi des factures.

Les gestionnaires qui sont à l'aise avec la technologie utilisent désormais leur téléphone pour soumettre rapidement des commandes, ce qui leur permet de gagner du temps en quelques clics.

Au lieu de saisir les données dans un courriel, les gestionnaires peuvent maintenant transférer les données de leurs guides de commande papier dans MarketMan. "C'est devenu un outil très efficace pour leur permettre de faire leur travail", a déclaré Matt.

Réduire les coûts d'exploitation grâce aux rapports de MarketMan

Matt a souligné que le rapport COG dans MarketMan est un outil puissant pour l'établissement des coûts et le suivi des coûts. "Pour nous, en tant que groupe de restauration, il est efficace de pouvoir examiner les chiffres sur une base hebdomadaire", a-t-il déclaré.

Depuis qu'il utilise MarketMan, Matt dit qu'il a constaté une baisse significative des coûts de revient. Sur l'ensemble de leurs six établissements, certains restaurants ont vu leurs coûts baisser de 8 à 10 %, tandis que d'autres, qui n'ont nécessité que quelques ajustements mineurs, ont vu leurs coûts baisser de 3 à 4 %.

Des inventaires précis pour gagner du temps et de l'argent

Matt passait 10 heures par mois à créer, éditer et réviser les fiches d'inventaire. Avec de multiples feuilles de calcul créées par les employés, Matt n'avait aucun moyen de savoir si les inventaires étaient à jour ou non.

Grâce à MarketMan, les équipes de The Other Bird procèdent à des inventaires plus efficaces. En éliminant la nécessité de créer des feuilles Excel, d'établir des inventaires et de compter sur les gestionnaires pour maintenir leur inventaire à jour, Matt ne passe plus qu'une heure par semaine à éditer ces données.

De plus, il peut voir l'inventaire de tout le monde trié par catégorie et repérer facilement les articles qui n'ont pas été catégorisés. Grâce à cette visibilité accrue, les risques de confusion et de mauvaise communication sont réduits.

"Il y a moins de place pour l'erreur parce que je peux visuellement voir l'erreur maintenant", a déclaré Matt.

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