Ce n'est un secret pour personne que les fêtes de fin d'année entraînent un afflux de clients et de ventes. Par exemple, 63 % des adultes vont au restaurant pendant les vacances d'hiver et la Saint-Valentin augmente les ventes des restaurants de 65 %; les tendances thématiques soulignent l'importance des stratégies de marketing saisonnier dans le secteur de la restauration.

Et si les restaurateurs pouvaient profiter des célébrations tout au long de l'année - chaque mois, chaque semaine, voire chaque jour ? Les restaurateurs qui réussissent reconnaissent que l'intégration des fêtes nationales de l'alimentation dans leurs efforts de marketing tout au long de l'année est cruciale pour créer la notoriété de la marque, attirer de nouveaux clients et augmenter le chiffre d'affaires. Sachant que 80 % des clients essaient un nouveau restaurant uniquement parce qu'ils ont bénéficié d'une réduction ou d'une promotion, les promotions liées aux fêtes nationales de l'alimentation constituent la stratégie idéale pour attirer de nouveaux clients et les fidéliser.

Qu'il s'agisse de promouvoir vos tacos préférés le 4 octobre ou d'introduire un nouveau menu de gaufres le 25 mars, il y a toujours un jour dans le calendrier 2024 pour améliorer les offres et augmenter les ventes. Examinons l'impact des fêtes de l'alimentation sur les restaurants, les moyens de les intégrer dans vos stratégies de marketing et quelques fêtes nationales de l'alimentation populaires en 2024.

Avantages de l'intégration des fêtes de l'alimentation dans votre restaurant

1. Stimulez la fréquentation et les ventes : Attirez de nouveaux clients curieux de découvrir vos offres spéciales et ravissez les habitués avec des plats uniques et thématiques, transformant ainsi les visiteurs occasionnels en clients fidèles.
2. Réduisez les déchets inutiles : Utilisez les produits périssables qui approchent de leur date de péremption dans des offres spéciales de dernière minute. 
3. Renforcer les relations avec les fournisseurs : Établissez des partenariats avec des fournisseurs ou des producteurs locaux pour l'achat d'ingrédients spéciaux liés à la fête de l'alimentation. C'est un excellent moyen de soutenir les entreprises locales et de proposer des plats frais et uniques.

Comment utiliser les fêtes de l'alimentation pour stimuler les ventes des restaurants ?

1. Mettez en surbrillance les éléments du menu spécial

Lorsqu'il existe une fête nationale de l'alimentation presque tous les jours de l'année, il peut être difficile de choisir celles qui seront utilisées dans la stratégie de votre restaurant. Si vous n'en choisissez que quelques-unes, vous risquez de passer à côté de ventes importantes, mais si vous en choisissez trop, vos clients seront désorientés par l'ensemble de votre marque. 

Il peut être tentant de profiter de la popularité de la Journée nationale de la pizza au fromage (5 septembre), mais si votre restaurant sert une cuisine japonaise traditionnelle, ce n'est pas ce qui convient le mieux. Choisissez des fêtes de l'alimentation qui correspondent à l'identité de votre restaurant et à l'offre générale de votre menu, afin d'assurer la pertinence et la cohérence de l'événement. 

Commencez par vous poser la question :

1. Quel(s) plat(s) correspond(ent) à la marque de notre restaurant ?
2. Y a-t-il de nouvelles recettes que nous aimerions essayer avec nos clients ?
3. Y a-t-il des ingrédients dont la date de péremption est proche ?
4. Quel est le plat le plus commandé de tous les menus que nous avons créés ?
5. Quels sont les articles que les clients commandent le moins et pour lesquels nous pourrions proposer des promotions ?
6. Quels sont les ingrédients qui doivent être commandés à nouveau pour répondre à la demande des clients ?

L'utilisation de MarketMan pour vos besoins de gestion des stocks vous aidera à avoir une visibilité sur vos niveaux de stock, à répondre aux questions ci-dessus et à prendre des décisions éclairées. Utilisez l'analyse prédictive pour prévoir la demande d'articles, visualisez le coût des ingrédients pour chaque article du menu et créez facilement des recettes numériques normalisées. MarketMan vous permet d'identifier les plats les plus rentables et les moins rentables, de réduire considérablement le gaspillage alimentaire et de prendre des décisions stratégiques, basées sur des données, concernant vos choix de menus. Demandez une démonstration dès aujourd'hui pour le voir à l'œuvre.

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2. Être en ligne

77 % des consommateurs ont tendance à visiter le site web d'un restaurant avant de décider d'y dîner ou d'y passer une commande. Ce pourcentage important représente une opportunité cruciale pour les restaurants d'influencer les décisions de restauration de nouveaux clients potentiels grâce à leur présence en ligne. Que ce soit sur Instagram, TikTok, Facebook ou un site web, votre restaurant doit être disponible en ligne afin que les dîneurs potentiels puissent facilement vous trouver et se connecter avec vous dans l'espace numérique.

Les informations clés à inclure sur le site web de votre restaurant sont les suivantes :

• Heures d'ouverture et coordonnées actualisées
• Adresse du lieu et plan d'accès
• Des photos de haute qualité de l'extérieur, de l'intérieur, du personnel et des plats du restaurant.
• Liens vers d'autres profils de médias sociaux
• Menu actualisé avec descriptions, prix et informations sur les allergènes
• Système de réservation et de commande en ligne
• Offres spéciales et promotions

Si votre restaurant dispose déjà d'un site web, il existe plusieurs façons d'améliorer le trafic vers votre site afin d'augmenter le nombre de visiteurs de vos promotions publiées. 

3. Choisir le type de promotion

La simple célébration des fêtes nationales de l'alimentation n'attirera pas de nouveaux clients si elle n'est pas accompagnée de promotions. Une offre alléchante peut être un facteur clé pour inciter quelqu'un à essayer votre restaurant pour la première fois ou pour l'encourager à le recommander à d'autres. En choisissant la bonne promotion, vous pouvez stimuler les ventes pendant les périodes habituellement creuses, créer davantage d'opportunités de ventes croisées et encourager les visites répétées.

Voici quelques offres à mettre en place à l'occasion des fêtes nationales de l'alimentation :

• BOGO : Les clients peuvent recevoir un deuxième article gratuitement ou à un prix réduit lorsqu'ils effectuent un achat.
• Combos : Regroupez des produits complémentaires à un prix spécial. Par exemple, lors de la Journée nationale du spaghetti (4 janvier), proposez un plat de pâtes accompagné d'une salade ou d'un pain à l'ail à un tarif combiné réduit.
• Remise à la première personne : Offrez la livraison gratuite lorsqu'une personne passe une commande de tarte aux cerises (20 février) directement via votre plateforme de commande en ligne. 
• Pourcentage de réduction :
• Réduction d'un dollar : accorder une réduction d'un montant fixe sur les achats. Lors de la Journée nationale du hamburger (28 mai), vous pourriez offrir une remise de 2 dollars sur toutes les commandes de hamburgers.
• Article gratuit avec achat : Offrez aux clients un article gratuit spécifique lorsque leurs achats atteignent un certain montant. 
• Points de fidélité : Offrez des points de fidélité supplémentaires ou des récompenses spéciales aux clients qui se rendent sur place pendant les fêtes de l'alimentation.

4. Partager les nouvelles

Une fois que vous avez choisi les fêtes nationales de l'alimentation et le type de promotions que vous organiserez, il est temps de faire passer le message pour susciter l'engouement et donner aux convives le temps de planifier leur visite.

Annoncez vos promotions pour la fête nationale de l'alimentation en :

• Utiliser les médias sociaux pour partager des contenus attrayants, des photos de plats, des préparations en coulisses, des réactions de clients, des comptes à rebours ou des concours.
• Envoi de lettres d'information par courrier électronique pour rappeler à vos abonnés les prochaines offres spéciales pour les fêtes alimentaires et les éventuelles offres spéciales pour les lève-tôt.
• Envoyer aux médias locaux des communiqués de presse sur vos offres uniques afin d'attirer de nouveaux clients et de bénéficier d'une publicité gratuite.
• Publier un calendrier mensuel sur votre site web ou dans votre restaurant pour informer les clients des événements et des promotions à venir.

5. Améliorer l'expérience des clients grâce à des événements thématiques

Au-delà des menus proposés, envisagez d'organiser des événements à thème autour des fêtes nationales de l'alimentation que vous avez choisies, afin de susciter davantage d'enthousiasme et d'engagement. Qu'il s'agisse de décors, de musique à thème ou d'activités interactives, ces éléments contribuent à améliorer l'expérience des clients. 

Organisez une démonstration en direct de la préparation de la pâte lors de la Journée de la tarte à la pizza (9 février) ou une dégustation lors de la Journée nationale du vin (25 mai). Encouragez la participation du personnel avec des uniformes à thème ou organisez des quiz et des soirées trivia pour créer une atmosphère immersive. Ces événements rendent non seulement les sorties au restaurant plus agréables, mais encouragent également les clients à partager leurs expériences sur les médias sociaux, ce qui contribue à la promotion de votre restaurant.

2024 Calendrier national des fêtes de l'alimentation

Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des fêtes alimentaires de l'année à venir afin de vous aider à planifier vos promotions rentables.

Fêtes de l'alimentation en janvier

• 2 janvier : Journée nationale du biscuit à la crème
• 6 janvier : Journée nationale du haricot
• 12 janvier : Journée du poulet au curry
• 30 janvier : Journée nationale du croissant

Vacances alimentaires de février

• 3 février : Journée nationale de la carotte
• Le 9 février : Journée nationale des Bagels et du Lox
• 16 février : Journée nationale de la sauce tartare
• 24 février : Journée nationale des chips de tortilla

Vacances alimentaires de mars

• 9 mars : Journée nationale de la chair de crabe
• 14 mars : Journée nationale des chips
• 20 mars : Journée nationale du ravioli
• 25 mars : Journée nationale de la gaufre

Vacances alimentaires d'avril

• 4 avril : Journée nationale du burrito
• 12 avril : Journée nationale du sandwich au fromage grillé
• 25 avril : Journée nationale du pain aux courgettes
• 29 avril : Journée nationale de la langoustine

Fêtes alimentaires du mois de mai

• 2 mai : Journée nationale de la truffe
• 13 mai : Journée nationale du houmous
• 24 mai : Journée nationale de l'asperge
• 28 mai : Journée nationale du hamburger

Vacances alimentaires en juin

• Le 4 juin : Journée nationale du fromage
• 12 juin : Journée nationale du falafel
• 18 juin : Journée nationale du sushi
• 22 juin : Journée nationale des rondelles d'oignon

Vacances alimentaires de juillet

• 6 juillet : Journée nationale du poulet frit
• 13 juillet : Journée nationale de la frite
• 14 juillet : Journée nationale du macaroni au fromage
• 25 juillet : Journée nationale du chien au chili

Vacances alimentaires du mois d'août

• 2 août : Journée nationale du sandwich à la crème glacée
• 10 août : Journée nationale des S'mores
• 19 août : Journée nationale de la pomme de terre
• 31 août : Journée nationale du bacon

Vacances alimentaires de septembre

• 5 septembre : Journée nationale de la pizza au fromage
• 18 septembre : Journée nationale du cheeseburger
• 25 septembre : Journée nationale de la Quesadilla
• 26 septembre : Journée nationale des boulettes

Fêtes alimentaires d'octobre

• 4 octobre : Journée nationale du tacos
• 6 octobre : Journée nationale des nouilles
• 14 octobre : Journée nationale des desserts
• 27 octobre : Journée nationale de la pomme de terre

Fêtes alimentaires de novembre

• 3 novembre : Journée nationale du sandwich
• 6 novembre : Journée nationale des nachos
• 22 novembre : Journée nationale du kimchi
• 28 novembre : Journée nationale du pain perdu

Fêtes alimentaires de décembre

• 9 décembre : Journée nationale de la pâtisserie
• 14 décembre : Journée nationale du biscuit et de la sauce
• 25 décembre : Journée nationale de la tarte à la citrouille
• Le 30 décembre : Journée nationale du bacon