Ouvrez les portes de l'écologie, pensez hors de l'assiette
Embarquez pour un voyage de transformation afin de rendre votre restaurant plus écologique et plus rentable à la fois. Ce guide approfondi révèle des faits révélateurs issus d'audits de durabilité et fournit des recommandations pratiques - de la conservation de l'eau au recyclage - pour non seulement réduire votre empreinte environnementale, mais aussi augmenter vos résultats.
Il n'y a pas si longtemps, vous avez commencé à transformer votre restaurant en un établissement durable. Ne sachant pas par où commencer, vous avez entamé le processus par un audit de durabilité sur place. Les résultats ont été choquants ! À votre grande surprise, la quantité de nourriture gaspillée pourrait virtuellement nourrir une petite nation. Des déchets étaient jetés dans les bacs de recyclage, contaminant les articles réellement recyclables. Les articles recyclables sont jetés à la poubelle, ce qui augmente considérablement les frais d'élimination. Et ce n'était que la partie émergée de l'iceberg.
Recommandations écologiques
Immédiatement après l'analyse, vous avez commencé à mettre en pratique les recommandations à court terme et à aligner les processus de votre restaurant sur la hiérarchie du programme de récupération alimentaire de l'Agence de protection de l'environnement (EPA) (Prévenir, Récupérer, Recycler).
Comment démarrer et développer votre entreprise de restauration
Que vous soyez sur le point de lancer votre premier restaurant, d'ouvrir un deuxième (ou un troisième) établissement ou de transformer votre restaurant en franchise, ce guide vous aidera à prendre les décisions les plus judicieuses possibles pour votre entreprise.
Contributeurs
Si vous avez des questions ou si vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter.
Ne manquez pas de maximiser les profits de votre restaurant ! Calculez votre ROI avec MarketMan
Rejoignez plus de 18 000 restaurants et recevez les meilleurs conseils gastronomiques dans votre boîte mail.
Vous pourriez également être intéressé par
Prêt à commencer ?
Parlez à un expert en restauration dès aujourd'hui et découvrez comment MarketMan peut aider votre entreprise.
