Les chiffres sont là, et ils sont impressionnants : on estime à 108 millions le nombre d'acheteurs qui ont manifesté leur soutien aux petites entreprises du pays le 25 novembre, autrement dit le "Small Business Saturday" (samedi des petites entreprises). Cette année, les dépenses effectuées dans le cadre du Small Business Saturday ont atteint 12,9 milliards de dollars dans les entreprises indépendantes du pays. Parmi ces petites entreprises, 41 % étaient des restaurants, des bars et des pubs - de loin le segment le plus important - tandis que les magasins de vêtements et d'accessoires, les magasins d'alimentation et les cafés complétaient la liste avec respectivement 24 %, 23 % et 22 %. Des entreprises qui dépendent des stocks. Comment ces propriétaires et exploitants de petites entreprises, en particulier dans le secteur de la restauration, se sont-ils préparés à cette hausse des ventes ? La première étape essentielle a consisté à s'assurer que leurs rayons étaient bien approvisionnés pour faire face à la ruée des clients.

Ceux qui ne l'ont pas fait ont été pris au dépourvu, à court de fournitures et de stocks nécessaires pour garantir une expérience client de premier ordre et pour vendre à la hausse afin de créer des opportunités de revenus supplémentaires. Le logiciel de gestion des stocks et des achats de MarketMan, basé sur le cloud, aide à rationaliser la relation entre les restaurateurs et les fournisseurs, en facilitant le contrôle de la quantité de stock nécessaire pour ces journées de forte affluence. Cela permet aux exploitants de planifier et de budgétiser les éléments du menu, les ingrédients et la préparation tout en suivant la quantité et la valeur des stocks en temps réel. Le système de MarketMan, basé sur une application simple, permet de gagner du temps et de réduire les erreurs en commandant automatiquement auprès des fournisseurs actuels d'un restaurant. En améliorant la connexion entre les opérateurs et leurs fournisseurs, MarketMan permet aux restaurateurs de réduire à la fois les coûts de la nourriture et les coûts de gaspillage et de rationaliser la gestion des stocks, le tout par le biais d'une plateforme basée sur le cloud facile à utiliser. En se préparant à l'afflux de clients lors du Small Business Saturday en commandant à l'avance, les exploitants qui utilisent notre système n'ont pas perdu la main lorsque les clients affamés ont commencé à franchir la porte de leur restaurant. MarketMan couvre également près de 50 % du marché américain des stocks et des fournisseurs en s'intégrant directement aux trois plus grands fournisseurs de services alimentaires d'Amérique du Nord : US Foods, Cisco et Gordon Food Service (GFS). L'établissement de ces relations a aidé MarketMan à rationaliser le processus de gestion des stocks dans les petits restaurants du pays, réduisant ainsi le risque d'erreurs de communication entre les fournisseurs et les exploitants. Depuis sa création il y a quatre ans, MarketMan a permis à ses clients restaurateurs d'économiser en moyenne de 2 à 5 % sur les coûts alimentaires dès la première année. C'est un atout considérable pour les petits restaurateurs qui cherchent à s'agrandir et à ouvrir un deuxième ou un troisième établissement. Nous utilisons également des analyses avancées pour nous assurer que les exploitants ne commandent pas trop pour compenser pendant la saison la plus chargée, en utilisant des données comparatives des années précédentes. MarketMan aide également à rationaliser l'efficacité en économisant du temps sur les commandes grâce à notre plateforme de comptabilité intégrée, qui permet aux opérations quotidiennes de migrer de manière transparente entre plusieurs vendeurs et fournisseurs sans interruption. En veillant à ce que les opérations internes soient optimisées, MarketMan s'efforce d'améliorer les chances de renouvellement des affaires, en faisant en sorte que le succès du Small Business Saturday de cette année se poursuive pendant le reste de la période des fêtes de fin d'année et au-delà.

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